太谷县职业中学校中餐烹饪与营养膳食专业

2020年11月06日15:13 太谷县职业中学校内容被挡住，点击这里看完整内容: 中餐烹饪与营养膳食(建有省级实训基地省示范校建设专业)

开设课程:德育、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育与健康、烹饪英语、食品营养与卫生、烹饪原料知识、烹饪美术、餐饮成本核算、烹饪概论、烹饪基本技能、其他菜系烹调技术、冷菜拼盘与食品雕刻、中式面点制作技术、餐饮服务与管理、筵席设计与宴会组织。

实训条件:学校累计投资600余万元，建成了冷拼、凉菜、面点实训室和热菜操作实训室，设备先进，设施齐全，为学生提供全方位实战化训练。

发展方向:本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。也可选择3+2转段到山西铁道职业技术学院、太原旅游职业学院深造。
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