“农家乐”作为我国新型的一种旅游形式，自上个世纪90年代以来，以其浓厚的乡土、田园文化气息，逐渐发展成为旅游产品类型中一个新的亮点，“农家乐”的数量随之迅速增加，规模不断扩大，在四川、浙江、上海、陕西等省市，“农家乐”已形成了产业链，有效促进了当地经济的发展，带动了农民增收致富。它的兴旺发达于发展我国旅游事业，促使农民脱贫致富，为当地经济发展做出的贡献是有目共睹的。然而，农家乐迅猛发展的过程中，也出现了基础设施简陋，消防安全措施薄弱，环保措施不到位，卫生状况不尽人意等诸多问题，已经成为制约农家乐进一步发展的瓶颈。
如何开办农家乐？如何规范农家乐的经营管理？这是广大农家乐开办者和农家乐发展过程中经营者所面临的不可回避的问题。针对这些问题，我们对农家乐的开办与经营管理等作了详细的介绍与分析，包括农家乐的概念、分类定位，开办农家乐的一系列准备工作，农家乐的经营管理，农家乐的效益管理，农家乐的营销管理，农家乐的特色菜肴、风味食品及小吃制作等内容，还对农家乐的开办作了实例分析。
通过培训，引导“农家乐”挖掘当地自然、历史、文化等特色，提升产品和服务内涵，鼓励“农家乐”走专业化品牌化之路，促进“农家乐” 提质升档、健康、快速、和谐发展，建设新农村等具有重要意义。
原标题：铜川旅游学校农家乐专业介绍
