泰安市泰山职业培训学校面点、糕点招生简章

     学校办学多年来，积累了丰富的教学理论和实践经验，教学严谨，教师技艺精湛。本校立足前沿，顺应时代发展潮流，培训了大批专业面点师和糕点师。许多学员成为全国餐饮业大赛的金牌得主，部分学生自己开店办厂，为饮食业做出了重要贡献。 学校聘请具有多年工作经验和教学经验的高级面点师、糕点师任教，学校备有大型实习教室，采用 “五步教学法”，即理论知识讲解——老师实操演示——学生观摩（品尝）——学生亲手实习——老师点评，使学生尽快掌握所学知识，毕业后能迅速踏上工作岗位。学生学习期满后，经考核合格，颁发全国通用、出国有效的《职业资格等级证书》。学校与许多星级宾馆、酒店横向联合，达成长期用工意向，建立起完善的就业保障体系，保证安置就业。

课程设置	培训项目	学习内容
糕 点	蛋糕类	各种蛋糕的制作（如传统的生日蛋糕、欧式蛋糕、手拉?蛋糕、果膏蛋糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕）及各种蛋糕的裱花艺术
	面包类	港式面包、法式面包、泰式面包、欧式面包、德式面包、杂粮面包、双色小面包、沙拉肉松面包的制作
	点心类	芝麻酥、皮蛋酥、鸡蛋麻花酥、凤尾酥、铜锣酥、花生圈、曲奇、老婆饼、开口笑、萨琪玛、麻花绿豆糕等数十种点心的制作工艺。
	月饼类	广式、苏式、潮式、京式月饼的制作及各种月饼馅料的制作（如蛋黄、豆沙、枣泥、火腿、五仁、桂花、什锦、肉松等）
	花样饼干	普通饼干、夹心饼干、奶油饼干、咖啡饼干、巧克力饼干、蛋糕饼干、花样饼干、油炸饼干、曲奇饼干，并免费传授奶油技作技术。
面 点	包子类	小笼蒸包、天津狗不理、水油煎包、豆沙包、水晶包、糖包、水饺、蒸饺、虾饺、四喜饺、金鱼饺、鸳鸯饺、秋叶包
	面条类	拉面、手擀面、抻面、炸酱面、卤面、烩面、炒面、蒸面、刀削面。
	饼类	烧饼、油条、油酥饼、千层饼、盘丝饼、草帽饼、葱花大油饼。
	其它面食	荷叶夹、蝴蝶卷、云彩卷、糖糕、汤圆、八宝粥、馒头、花卷。