培养目标：培养德智体美全面发展，具有社会责任感和一定创新创业能力，掌握食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品质量与安全监测技术、食品质量与安全控制技术的基本理论和实践技能，能从事食品质量与安全性检测、监测、评价、预警、控制、认证、标准和法规制定及食品质量安全的教学、科研、管理工作，具有创新精神和实践能力的高素质应用型人才。
主要课程：生物化学、食品微生物学及检验、食品营养与卫生、食品分析、食品工艺学、食品工程原理、食品毒理学、食品安全与质量控制、食品安全性评价综合实训、食品标准与法规等。
专业特色：围绕“地方性、应用型”的办学定位，培养食品检验检疫、食品质量管理与控制方面的高素质应用型人才的专业定位，实施产学研合作教育人才培养模式。构建“平台+模块”的课程体系，以食品检测、食品质量控制和管理、食品加工基础三个专业核心能力为主导，搭建工程教育和创新创业教育平台，突出食品质量与安全专业的实践性和工程性，培养富有创新精神、实践能力和社会责任感的高素质应用型专门人才。
毕业去向：食品企业、商检、卫生防疫、海关、卫生监督、疾病控制、医院、社区、餐饮业、科研院所及有关社会中介机构等部门，从事食品质量管理与控制、认证、安全性检测、评价、预警、标准和法规制定及食品质量安全的教学、科研、管理等工作。
联系人：高贵珍联系电话：0557-2871037(O)、2871067(O)、2871681 (O)
原标题：宿州学院生物与食品工程学院食品质量与安全专业
