深圳东南烹饪学校专业介绍-中式面点3个月全科班

    中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，又称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。

    一、培训对象

    热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。

    二、课程内容

    课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，全面涉及初级、中级2个级别，包括：基本功、基本制作技法，原料的加工和使用，各种皮类、馅类的制作方法，煎蒸炸炕各种加温成熟方法，掌握和调控火候，熟悉各种发酵疏松原理及技术，日常点心和茶市点心制作，季节时令点心，点心装盘拼边工艺技术等专业课程。

备注：仅供参考，以实际教学为准。

    三、课程目标

     培养具有一定中式面点的基本理论和专业技能，适应中式面点发展需求行业第一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。

    四、培训方式及学制

    培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

    学制：学习3个月。

    五、证书颁发

    结业证书、可考国家职业资格证书。

    六、报名资料

    大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版)；高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。