厨师被誉为一个永不失业的行业，这是因为学习厨师的选择机会非常多。厨师学习后，除了可以进入国内的大中小型餐饮机构担任不同岗位的职责外，还可以选择出国就业。可以通过学习管理，自己投资开店。同时还有机会成为私人主厨，无论哪种形式，厨师就业前景开阔且多元化。
一、培训对象
立志厨艺事业的中学生、社会生（无学历要求）、品德良好、身体健康[无传染疾病]。
二、课程内容
各种特色创业技术学习：烧腊卤水、广东特色肠粉、广东特色糖水、过桥米线、陕西凉皮、桂林米粉、鸭脖卤菜、章鱼丸、重庆酸辣粉、兰州拉面、浏阳蒸菜、各式火锅、煲仔饭、木桶饭、台湾便当等。
专业 | 班级 | 学制 | 培训品种 |
特 色 创 业 班 | 烧腊卤水班 | 60课时 | 理论：广式烧腊产品的制作、销售、保鲜、经营等技巧 实操：广式烧鸭、脆皮烧鹅、蜜汁叉烧、咸香鸡、手撕鸡等品种 |
广东肠粉特色班 | 30课时 | 理论：广式肠粉产品的制作、销售、保鲜、经营等技巧 实操：虾仁肠粉、鱼片肠粉、牛肉肠粉、瘦肉肠粉、青菜肠粉等 |
广东糖水特色班 | 30课时 | 理论：广式糖水产品的制作、销售、保鲜、经营等技巧 实操：红（绿）豆沙、冰糖炖雪梨、木瓜炖雪蛤、莲子百合羹等 |
过桥米线班 | 30课时 | 学习过桥米线技术、送云南特色小吃的理论知识和实操技术等 |
陕西凉皮班 | 30课时 | 学习东南凉皮技术、送陕西名吃包夹馍的理论知识和实操技术等 |
桂林米粉班 | 30课时 | 学习桂林米粉技术、送桂林特色小吃的理论知识和实操技术等 |
鸭脖卤菜班 | 30课时 | 学习鸭脖特色卤菜、送湖北特色小吃的理论知识和实操技术等 |
章鱼丸班 | 30课时 | 学习东南特色章鱼丸技术等、送东南特色小吃的理论知识和实操技术等 |
重庆酸辣粉班 | 30课时 | 学习重庆酸辣粉技术等、送四川特色小吃的理论知识和实操技术等 |
兰州拉面班 | 30课时 | 学习兰州拉面的制作技术等、送新疆大盘鸡制作技术的理论知识和实操技术等 |
浏阳蒸菜班 | 30课时 | 学习浏阳蒸菜的理论知识和实操技术等 |
火锅班 | 30课时 | 学习各式风味火锅的理论知识和制作技术等 |
煲仔饭班 | 30课时 | 学习煲仔饭的理论知识和制作技术等 |
木桶饭班 | 30课时 | 学习木桶饭的理论知识和制作技术等 |
台湾便当班 | 30课时 | 学习台湾便当的理论知识和制作技术等 |
备注：仅供参考，以实际教学为准
三、课程目标
在系统地介绍烹饪知识的基础上，传受如何运用简单易行的方法，将普通的原料制作成美味佳肴。本课程是针对准备创业的人在大型餐饮界里提供良好的发展空间。
四、培训方式
案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练
五、报名资料
大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版)；高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。
