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深圳东南烹饪学校专业介绍-顺德红焖、清焖创业班

  2019年02月26日22:11  深圳东南烹饪学校 内容被挡住,点击这里看完整内容
顺德红焖、清焖创业班
 
 
 

顺德红焖、清焖自主创业班

课程亮点:

1、顺德名厨亲自授课(超过15年以上的顺德名厨(顺德只有120位顺德名厨),并且有从事顺峰山庄或知名品牌餐饮企业的经验)。
2、课程的设计围绕红焖、清焖这种技艺进行设计。
3、课程目的性,针对性强,学习时间短。
4、小班教学,学生对每个菜进行实操练习。
5、0基础到创业,无需烹饪功底。
6、时间短,见效快,辅助创业。
7、学习模块:实操菜品13个菜+前往知名餐饮企业交流及用餐+星级酒店总厨分经典菜品秘诀及管理经验+创业辅导课程+广州地区采购市场实地学习。

适合学员:

1、广大餐饮行业爱好人员,通过学习,可以筹办开设餐饮实体店。
2、自主创业的人员或小团队(2-3人)。
3、所有菜品都围绕着现时餐饮市场的产品品种去设计。

课程流程:

时间

课程

1

上午

刀工/抛锅

清焖支竹白果鹅

清焖

下午

红焖狗仔鸭

红焖

清焖木耳马蹄鸡

清焖

2

上午

刀工/抛锅

红焖栗子鸡

红焖

下午

清焖瑶柱鸡

清焖

红焖五香排骨

红焖

3

上午

刀工/抛锅

清焖胡椒白鳝

清焖

下午

红焖香猪仔

红焖

清焖鱼腩杂菌

清焖

4

上午

刀工/抛锅

红焖蛇碌

红焖

下午

参观

晚宴

5

上午

广州名厨表演

广州名厨表演

下午

红焖香芋鹅

红焖

毕业典礼



原标题:深圳东南烹饪学校专业介绍-顺德红焖、清焖创业班


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