2周主题食材创业养生班
课程亮点:
1、顺德名厨亲自授课(超过15年以上的顺德名厨(顺德只有120位顺德名厨),并且有从事顺峰山庄或知名品牌餐饮企业的经验)。 2、课程的设计围绕养生系列这些食材进行设计 3、课程目的性,针对性强,学习时间短。 4、小班教学,学生对每个菜进行实操练习。 5、0基础到创业,无需烹饪功底。 6、时间短,见效快,辅助创业。 7、学习模块:实操菜品29个菜+前往知名餐饮企业交流及用餐+星级酒店总厨分经典菜品秘诀及管理经验+创业辅导课程+广州地区采购市场实地学习。
适合学员:
1、广大餐饮行业爱好人员,通过学习,可以筹办开设餐饮实体店。 2、自主创业的人员或小团队(2-3人)。 3、所有菜品都围绕着现时餐饮市场的产品品种去设计。
课程流程:
时间
课程
1
上午
刀工/抛锅
天麻炖芋头汤
炖
下午
莲藕清汤牛腩
浸
白萝卜鱼汤浸手打肉胶
2
甘蔗清汤羊肉
煲
鲜核桃百合炒芹菜
炒
冰糖雪梨炖南北杏
3
养生八宝粥
三色养生羹
养生红枣黄耆茶
4
养生大拌茶
拌
养生四神汤
当归鸡汤
5
广州名厨表演
参观
晚宴
6
养生杂菜饭
山药养生甜汤
南瓜丸子露
煮
7
肉骨养生清汤
当归荸荠粥
养生药膳鸡
8
苦瓜鲜菇炒豆干
桂枣焖水鸭
焖
芽菜肉末蒸豆腐
蒸
9
五行养生羊肉煲
红枣枸杞炖银耳
花菇灵芝养生汤
10
腊味养生鸡煲仔饭
餐饮开店创业课程
毕业典礼