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深圳东南烹饪学校专业介绍-2周广式靓汤特色蒸饭创业班

  2019年02月26日22:12  深圳东南烹饪学校 内容被挡住,点击这里看完整内容
2周广式靓汤特色蒸饭创业班
 
 
 

2周广式靓汤特色蒸饭自主创业班

 

课程亮点:

1、顺德名厨亲自授课(超过15年以上的顺德名厨(顺德只有120位顺德名厨),并且有从事顺峰山庄或知名品牌餐饮企业的经验)。
2、课程的设计围绕广式靓汤、特色蒸饭这些食材进行设计
3、课程目的性,针对性强,学习时间短。
4、小班教学,学生对每个菜进行实操练习。
5、0基础到创业,无需烹饪功底。
6、时间短,见效快,辅助创业。
7、学习模块:实操菜品28个菜+前往知名餐饮企业交流及用餐+星级酒店总厨分经典菜品秘诀及管理经验+创业辅导课程+广州地区采购市场实地学习。

适合学员:

1、广大餐饮行业爱好人员,通过学习,可以筹办开设餐饮实体店。
2、自主创业的人员或小团队(2-3人)。
3、所有菜品都围绕着现时餐饮市场的产品品种去设计。

课程流程:

时间

第1周课程

1

上午

刀工/抛锅

刀工/抛锅

下午

刀工/抛锅

刀工/抛锅

2

上午

山萸肉芡实煲瘦肉汤

花生北芪红枣煲牛尾

下午

栗子淮山猪蹄汤

清补凉乳鸽汤

3

上午

猪笼草赤小豆横脷汤

独角金煲瘦肉汤

下午

金樱子泽泻煲瘦肉汤

太子参无花果瘦肉汤

4

上午

广州名厨表演

广州名厨表演

下午

参观

晚宴

5

上午

淮山沙参玉竹鹅肉汤

猴头菇炖老鸡汤

下午

雪梨麻黄瘦肉汤

水牛奶炖竹丝鸡汤

 

时间

第2周课程

6

上午

刀工/抛锅

刀工/抛锅

下午

刀工/抛锅

刀工/抛锅

7

上午

滑鸡蒸饭

窝蛋牛肉蒸饭

下午

黄鳝蒸饭

咸鱼肉饼蒸饭

8

上午

排骨蒸饭

鱼头蒸饭

下午

牛肉饼蒸饭

鱼干腊肉蒸饭

9

上午

猪肉饼蒸饭

猪肚蒸饭

下午

腊味蒸饭

生鱼蒸饭

10

上午

鲫鱼蒸饭

鱼腩蒸饭

下午

餐饮开店创业课程

毕业典礼



原标题:深圳东南烹饪学校专业介绍-2周广式靓汤特色蒸饭创业班


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