三亚航空旅游职业学院烹调工艺与营养专业（航空食品工艺与营养）

培养目标：本专业旨在培养具备中餐烹饪、西餐烹饪、食品加工、餐饮企业管理、营养健康管理等技能的高素质技能型人才。行业名师心怀工匠精神，传承烹饪精湛技艺和饮食文化，为国际旅游岛餐饮业和海航航食集团培养高端合格接班人。学院与瑞士航食公司合作，搭建实习、就业国际渠道；法国知名厨师乔尔·罗布雄精英团队与学院联合开设工作室，打造餐饮精英学习殿堂；超过60%以上的实践课程让您与未来工作岗位无缝对接，您将成为国际航班空中厨师、国内外航空食品公司餐饮管理人员、酒店业厨师和餐饮管理优质人才。

主要课程：西餐工艺、中餐烹调工艺、食品加工技术、西式面点加工、中式面点加工、食疗与药膳、饮食营养与卫生、营养测评技能训练、食品分析与检测技术、食品化学、餐饮服务与管理等。

技能证书：烹调师、面点师。

就业方向：国内外航空食品公司中餐、西餐、面点、航机、行政等岗位工作人员，国际航班空中厨师、国际品牌七星/五星级酒店中餐厨师、西餐厨师、面点师及酒店管理人员，食品加工企业加工技术人员、检验员及企业管理人员，健康管理公司、疗养机构、餐饮公司营养配餐人员。