培养目标
培养面向酒店、餐厅、蛋糕店、咖啡厅等餐饮行业,从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作的中级技能人才。
主要课程
中西式厨房设备工具安全操作与维护/中西式面点原料选购与保管/中式面点工艺与技能训练/西式面点工艺与技能训练/中西式面点成品装饰/营养食品安全/餐饮服务礼仪等
关注排名全国排名:137 山西排名: 2 运城排名: 1