培养目标:本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力、高度的食品安全意识、生产安全意识和良好服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人オ
主干课程:主要开设;烹饪基础知识、中西面点制作技艺、烹饪原料与加工技术、烹调技术与实例、烹任营养与食疗、烹饪美术与设计、食品雕刻盘饰等课程。
关注排名全国排名:-- 陕西排名: 74