陕西师范大学食品质量与安全专业

食品质量与安全

本科，学制4年，授予工学学士学位。

(一) 培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握食品安全学、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品质量安全监测技术、食品质量与安全控制技术的基本理论和实践技能，熟悉食品工艺、食品标准与法规，能在质量监管和教学科研等部门从事食品质量与安全检测、评价、预警、认证及管理工作的富有创新精神和实践能力的高级专门人才。就业方向为高校及科研院所新型功能食品开发研究、政府食品质量与安全监管部门、食品大型知名企业质量与安全研发监管等。

(二) 主干课程：食品化学、食品微生物学、食品安全学、食品毒理学、检验检疫学、食品工艺学、食源性疾病防控、食品安全检测与控制技术、质量安全管理与认证、食品标准与法规等。