商丘职业技术学院单招专业：食品加工技术

食品加工技术专业

--国家示范央财支持重点建设专业

培养目标：

食品加工技术专业为国家示范院校央财支持重点建设专业。培养掌握食品加工技术基础理论，掌握加工工艺、品质控制、质量检测与安全控制等技能，具有良好的职业道德、较强的沟通能力和创新精神，能够从事粮油制品、肉制品、乳制品和果蔬制品等食品生产管理、新产品研发的高素质技能型专门人才。

主要课程：

《计算机应用技术》、《食品营养与化学》、《食品微生物及应用技术》、《粮油加工技术》、《肉品加工技术》、《果蔬加工技术》、《食品分析与检测技术》、《食品质量与安全控制》、《食品企业经营管理》、《就业与创业指导》等。本专业拥有国家级精品课程1门，省级（教指委）精品课程1门，院级精品课程4门。

师资队伍：

本专业师资力量雄厚，现有专任教师26人，其中教授2人，副教授12人；研究生12人，在读博士1人；院教学名师1人，院教学能手3人，双师素质教师占95%以上。

专业特色：

本专业采用“后置订单”人才培养模式，根据专业目标定位，前四学期在校内采取教学做一体化、生产实训等教学形式，使学生掌握专业基本技能和核心技能；第五学期根据学生兴趣及企业需求，与相关企业签订订单，由企业专家和学校老师共同培养，采取企业轮岗实训，企业课堂等形式使学生掌握专项技能；第六学期以企业培养为主，在订单企业顶岗实习，毕业后可直接就业。