厦门华厦学院食品质量与安全专业

培养目标

本专业基于厦门及福建地区经济发展对食品安全人才的需求，面向生产服务一线，培养德、智、体、美全面发展，掌握化学和生物学的基础知识、基本理论和基本技能，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析及食品质量安全控制与管理等方面的基本理论、技术和方法，富有社会责任感和创新精神，能够在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构，认证机构和监督管理部门等相关企事业单位，从事食品分析检测及其技术开发、质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理等工作的应用型人才。

主干课程

仪器分析及实验、食品安全学及实验、食品营养学及实验、食品微生物学及实验、食品分析及实验、食品工艺学及实验、食品化学及实验、食品工程原理及实验、食品质量管理与控制、食品免疫学、食品毒理学、食品法规与标准等。

就业前景

在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构，监督管理部门等相关单位，从事食品安全评估、产品质量控制、食品检测及其技术开发等工作；报考公务员、事业单位；进一步攻读硕士学位。