我校是经省、市、劳动部门批准，市食品集团主办的酒店食品技术人才培训专业学校，办学20多年。学校坚持以“育人为本、诚信至上”的办学理念，遵循“育优秀人才、进酒店”的办学宗旨，凭借便及省会的就业网络，上海及广州的高端星级酒店实习场地，使所有毕业生全部实现了招生、培训就业一体化目标，多次被劳动部门评为先进学校，受到中央电视台的关注．学校设有厨师烹饪教研中心，中式面点教研中心，西式面点教研中心，国外派遣和职业技能鉴定中心。
西式面点教研中心又称烘焙教研中心，现任主任是国家烘焙高级技师，中国烘焙西点国家级裁判师，中国工商联烘焙业公会会员，石家庄工商联冀中商会烘焙业分会会长，石家庄市今古味食品有限责任公司总经理——陈振平先生。他的作品《西式面点的制作》被中央电视台7套选为科教推广片于2005年5月12日、13日、16日晚7点播出共三集。2005年11月和2006年11月，应广大观众的要求，这部电影多次播出。并作为教学光盘出版发行（全国新华书店有售）。
烘焙教研中心共开设三大专业：烘烤专业、裱花专业、巧克力饰件和塑胶模型制作专业。具体专业分为短训班、中长班、技工班。具体分别如下：
1、特色自选单科班（单科）2、入门速成班（综合）
3.中级开店创业班(综合)4。高级进修班(综合)
5、就业专修班（综合）6、精品专修班（综合）
7、半年制技师班（综合）8、一年制全能师傅班（综合）
9、两年制技工班（综合）10、全能烘烤专业班（单科）
11、全能裱花专业班（单科）12、全能巧克力饰件制作班（单科）
13、全能塑胶模型制作班（单科）14、巧克力饰件和塑胶模型制作全科班（综合）
15、假期业余班（单科）
为了提高学生熟练的操作技术能力，特别成立了现代古代风味食品有限公司，成立了烘焙教学研究中心和连锁店，大大提高了学生的技术水平和业务能力。
一、培训目标：
使学生了解烘焙行业的发展历史和未来的发展趋势，建立正确的操作规程，熟练掌握烘焙过程，研究和生产更受欢迎的糕点产品。
二、教学条件：
具有多年办学经验的我校，根据广大学生的要求，于同行业率先推出“以厂办学”生产中学习，以实践为主：学校特设专卖店，学员可在生产车间内亲自做产品，从配料、和面、搅拌、成型、烘烤、一系列过程可做详细笔录，亲自参加制作反复练习掌握扎实基础。也就是说，学习技术和管理，所学产品是市场上最畅销的产品。让你不单单是学，而是重复的生产让您很熟练的独立操作。
三、教学方法：
从基础上讲，从浅到深，从对原材料的理解到成分的形成，教师首先解释示范操作，然后学生练习操作，在演示时解释，学生不需要任何基础。
原标题：石家庄市饮食集团公司技工学校
