培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具备现代动物生产科学与技术方面的基本理论和基本技能，具有创新精神和实践能力，具备在动物科学及相关领域继续深造的能力，能够从事动物生产科学与技术方面的教学与科研、技术开发与设计的学术型人才。
培养要求：本专业学生主要学习动物生产与管理、动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料、饲养管理和经营管理等方面的基本理论和基本知识，受到与动物科学相关的调查、分析、评估、设计等方面的基本训练，具有现代动物生产科学与技术的基本能力和科研素质。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1.掌握数学、化学、生物学等基本理论知识；
2.掌握动物科学的基本理论和动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料及草地学方面的基本知识；
3.掌握动物资源调查、种畜评估、繁殖技术、繁育体系、饲养管理和饲料配合、牧场设计、 卫生防疫、畜产品开发利用和草地建设等方法与技术；
4.具备农业可持续发展的意识和基本知识，熟悉畜牧业生产和动物科学的学科前沿和发展趋势；
5.熟悉动物资源保护、动物生产、畜产品流通、环境保护等有关方针、政策和法规；
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有较强的科学研究能力；
7.有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、 信息处理和创新的基本能力。
主干学科：动物科学、动物医学、草业科学。
主干课程：动物生理学、生物统计、基础生物化学、普通遗传学、家畜育种学、动物营养学、饲料学、养猪学、家禽学、养牛学、养羊学、动物繁殖学。
主要实践性教学环节：包括教学实习、社会实践、毕业论文（设计）、毕业实习。
主要专业实验：动物生理学实验、生物统计实验、基础生物化学实验、普通遗传学实验、家畜育种学实验、饲料学实验、养猪学实验、家禽学实验、养牛学实验、养羊学实验、动物繁殖学实验。
修业年限：四年。
修读学分：170学分。
授予学位：农学学士。
相近专业：水产养殖学、野生动物与自然保护区管理。
