四川旅游学院西餐工艺专业

西餐工艺

专科，学制三年。

主要课程：大学英语、计算机基础、烹饪营养、餐饮食品安全、烹饪化学与应用、西餐工艺基础、西餐点餐制作、西餐套餐制作、西点工艺与制作、亚洲菜制作、西餐宴会设计与制作、西餐装饰、烹饪工艺与菜肴制作、中西方饮食文化、烹饪设备与维护、餐饮英语、厨政管理、餐饮服务与管理、餐饮市场营销等。

主要就业方向：学生毕业后主要在四星级以上宾馆及大中型餐饮企业从事西餐专业技术和管理工作，也可以在中、高等职业院校从事西餐教学工作。学生毕业时除获得大专毕业证书外，经国家职业资格考试，还可获得西式烹调师、西式面点师等相关职业资格证书。