四川旅游学院酒店管理专业

        培养目标：本专业旨在培养通晓经济学与管理学基本理论，掌握国际酒店管理专业领域核心理论与实践，具备现代酒店业生产、服务、技术与运营管理能力，拥有国际视野和较强创新意识的未来国际酒店业领导人才。

专业特色：本专业基于国际酒店管理高等教育发展的成功经验，理论与实践相结合、强调学科与教学过程中的应用性、性和国际性：

1.通过学院与世界著名高等教育机构及国际酒店集团进行的合作办学，产教融合，校企合作，国际合作，实施国际化的人才培养方案，建立大学学位教育与国际酒店管理行业及国际企业标准相结合的教学体系；

2.通过结构性教学计划，结合四川旅游学院学科发展优势与国际酒店集团人力资源开发与培养的成功经验，实施基于酒店生产服务技术、运营管理过程和学生职业发展能力培养一体化的教学与管理过程；

3.通过学院与世界著名企业集团产学研合作及与世界著名高水平教育机构的国际合作，在更高的学科建设与研究水平上，以学生为中心，形成学院及专业的性的国际化现代酒店管理的教学与人才培养环境；

4. 根据学生的未来个人职业发展规划及要求，动态区分国际酒店管理人才的不同专业领域和不同层次的人才需求，实施学生酒店管理教学专业方向选择和“定向－双轨制”国际酒店业领导人才培养项目相结合的人才培养模式。

课程安排：酒店管理专业的课程结构包括大学学位教育的基础课程、专业核心实践课程、专业核心理论课程和专业方向选修课程：

大学学位基础课程主要为经济与管理类商科课程、基础英语、数学和社会科学及文化领域等通识课程。

专业核心实践课程包括旅游接待服务与礼仪、烹饪艺术、专业烘焙、厨房运作管理、顾客服务、酒水服务与管理、餐饮运营与管理、酒店房务管理等。

专业核心理论课程包括住宿管理、餐馆管理、会议组织与节事活动管理、酒店与旅游市场营销、酒店业人力资源管理、酒店业财务管理、酒店业组织行为，国际酒店法等课程。

专业方向课程通过酒店商业管理、餐饮企业管理、国际酒店与旅游管理专业方向课程，指导确定学生未来职业发展的不同方向选择。

在整个教学过程中，学院还通过与国际著名酒店管理高等教育机构的课程学分互认，使学生有机会获得国际酒店与旅游管理的双学位。

 实习基地：酒店管理专业不仅充分利用希尔顿酒店集团在中国的酒店品牌进行深度合作，同时还与世界排名前十的酒店集团和一批国际奢华酒店品牌加强合作，也积极地与国内知名酒店品牌，优质餐饮企业品牌保持长期合作关系。现有校外教学实习基地上百家，每家企业都拥有规范的专业岗位培训体系，完全能满足专业实践教学的需求。

就业方向：

1. 国际著名酒店管理集团和国内知名高星级酒店从事运营、规划、培训、市场营销等方面的领导与管理工作；

2. 国际游轮、航空、旅游、会展等相关接待服务型企业从事管理、运营工作；

3. 从事酒店管理公司、酒店金融投资公司的创立、经营、管理工作；或从事国际酒店管理教育、专业咨询及科学研究等相关工作。

4. 依托学校国际化发展战略，每年都有大量的毕业生赴新加坡、美国、阿联酋迪拜、澳大利亚等国家就业；

5. 学生在校期间可以前往法国、新加坡、马来西亚等国的酒店管理学院进行学习交流；

6. 学院与英国爱丁堡龙比亚大学签订了本硕连读合作协议，学生可申请就读国内外硕士研究生。