四川大学食品科学与工程专业

培养目标

培养具有扎实的食品科学、食品工程等理论基础和专业技能，具有良好的职业道德、团队精神、跨文化沟通能力、创新意识和国际视野，能在食品及相关领域从事基础研究、产品开发、工程设计、分析检测、生产管理、经营管理等工作，能够跟踪本学科新技术的发展，具有解决复杂工程问题能力的新工科人才，成为所从事领域的技术骨干和管理人才。

核心课程

生物化学、微生物学、食品化学、食品工艺学、化工原理、食品营养学、食品工厂设计与环境保护、食品分析、食品工业设备与机械、食品安全学。

就业前景

行业对本科毕业生需求量大，毕业生主要分布在食药监、检验检疫局、行业研究院、大型食品企业、贸易企业等技术、管理岗位任职。