主要学习精品烹饪、流行菜、创新菜、特色菜等经典名菜,并学习食品雕刻、面点、火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。
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可以学习经典菜品和中式点心的制作,如金钱顺风耳、泡椒牛蛙、天府棒棒鸡、干锅驴肉、日式烤鳗鱼等。
烹饪精英专业合格毕业生推荐就业，学生毕业后可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位，毕业生工资待遇起点高。
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