麻阳苗族自治县职业中等专业学校酒店服务与管理专业

近年来日益增长的国内需求，充分证实了现代化的旅游与酒店管理，是我国加快实现工业化和现代化的必然选择。推进电子导游、旅游信息化、旅游经济规范化将有巨大的市场需求。随着我国经济的发展，也促进了旅游与酒店管理业务同传统各行业的发展融合。另外，中国国内市场的进一步发展，并一步步地向国际市场迈进，引来更多国际旅游专家的注目，目前我国从投融资、税收、现代旅游与酒店管理技术、国际性合作旅游、旅游装备、旅游环境、旅游法律法规建设等多方面提供全方位的政策支持，极大调动了各方面的积极性，标志着我国旅游与酒店管理业务进入现代化整体腾飞的关键历史阶段。为了适应这种发展形势，我校开办《酒店服务与管理》专业，有较大的社会需求，它将成为培养旅游与酒店管理人才的重要渠道。同时为我市的发展提供旅游方面的专业人才。

本专业培养德智体全面发展、适应现代星级酒店生产、经营、管理等需要的专业人才，要求具备较强的现代星级酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代星级酒店管理能力和专业意识，掌握现代星级酒店经营管理的基本知识和服务技能，能够从事星级酒店接待和经营管理的高素质技能型人才。

通过学校培养和实践使学生达到下列能力：

会操作、能吃苦、懂管理、善交际。本专业要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本服务与管理与服务能力。学生在学习期间，重点突出技能培训，并接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

本专业毕业生主要面向星级宾馆、酒店的餐饮、客房、康乐、前厅引导等部门的服务及管理人员。

前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识、饭店管理概论、饭店人力资源管理、饭店营销、公关实例与运作、酒店英语、实用点餐指导。