酒店管理专业为闽江学院“产学融合培养改革试点”专业。
培养目标：本专业培养具有旅游涉外酒店管理的专业知识和能力，能在涉外酒店等旅游单位从事旅游管理工作的高级复合型、应用型专门人才。
主干课程：旅游学概论、旅游接待业、旅游消费者行为学、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理酒店商务英语、酒店公关礼仪等等。
就业方向：学生毕业后可在高星级涉外酒店、高端住宿业以及相关旅游接待管理部门就业。
