酒店管理专业
一、培养目标
本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的职业道德和敬业精神，具有分析和解决酒店经济与管理实际问题能力，能够从事酒店业务运营、服务管理、战略管理及酒店产品开发等实际工作能力的高素质、高技能、复合型的酒店管理人才。
二、职业面向
酒店管理是目前全球十大热门行业之一，近年来，随着国内酒店业的蓬勃发展，在国际人才市场上酒店管理专业人才出现了供不应求的局面。酒店行业尤其是高星级酒店也为从业者提供了较为体面的工作环境、较高的薪酬和丰厚的福利待遇，从而吸引了诸多高级酒店管理人才。
本专业毕业生就业主要面向国际酒店集团、中国本土高星级酒店、高端餐饮连锁企业、国际会展中心、旅游企业，以及银行、零售等高端服务业从事餐饮服务及管理工作。
就业岗位群：
就业范围 |
初始岗位群 |
发展岗位群 |
高星级酒店、高级度假酒店、高端餐饮连锁、高档会议中心、高级会所 |
高星级酒店前厅、客房、餐饮、销售等部门中高级服务员、酒店营销人员和行政部门初级管理员 |
高星级酒店各部门经理、业务主管及其他中高级管理人员 |
相关旅游、会展企业单位、行政部门 |
高级会所中高级服务员 公关礼仪活动策划人员 外事接待及服务人员 |
旅游企业、行政部门经理及其他中高级管理人员 |
三、核心课程
《酒店管理概论》、《酒店前厅服务与管理》、《酒店客房服务与管理》、《酒店餐饮服务与管理》、《中西餐主题宴会设计》、《酒店英语》、《酒店营销实务》、《酒店人力资源管理》、《酒店财务管理》、《酒店公共关系》等。
四、教学团队
本专业现有一支技术能力强、专兼职结合较好的教学团队。共有专职教师16人，全部具有硕士学位。其中副教授3人，海外留学硕士3人，“双师”素质达90%，高级餐饮证5人，餐饮技师2人，考评员4人，茶艺师3人，调酒师1人，会展策划师1人，涉外文秘1人。同时，聘请了酒店行业的专家和技术能手担任本专业的兼职教师，承担本专业部分实践教学和实训任务。
五、相关证书
经过三年在校学习，本专业要求学生在校期间需获得以下职业资格证书（一种或一项以上）：
计算机操作员资格证书
普通话证书
高等学校英语应用能力考试合格证书（A级/B级）
大学英语四、六级证书
茶艺师（初级以上）
此外，对学有余力的学生鼓励他们参加“旅游酒店管理师”、 “涉外文秘证书”、 “会展策划师”等培训和考证，拓宽专业视野，夯实就业基础。
六、实践实训教学
酒店管理专业以实际工作岗位职业能力需求为目标，开展相关实践实训教学。目前拥有较为完善的酒店管理各类实践教学实训室（软件），如中西餐饮实训室、客房实训室、茶艺实训室、酒店商务实训室、形体与礼仪训练室、英语口语实训室等，引进千策酒店经营管理模拟教学软件、酒店英语口语测试软件等，满足酒店管理相关课程的教学和酒店管理职业素养提升训练。
原标题：马鞍山职业技术学院酒店管理专业
