临沂长城职业中等专业学校酒店管理专业

一、专业发展前景

旅游与酒店业是当今世界发展迅猛的行业之一，是21世纪具发展潜力的行业，其发展速度与就业率将远远超出传统型行业。目前全球旅游业的接待规模约7亿人次，据预测，到2020年将增至15亿人次。行业的迅猛发展带来了大量的就业机会。据国家有关部门统计，酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六，预计未来5年，高级酒店管理人员将成为社会中炙手可热的高需阶层，随着中国市场的国际化，旅游业的空前繁荣，酒店理专业正在不断扩充和细化，旅游酒店业对人才的需求非常大，毕业生供不应求。

二、招生对象、学制

本专业面向全国招收全日制初中毕业生、学制三年；三二连读大专生、学制五年。

三、培养目标

  培养德、智、体、美全面发展，掌握酒店管理专业必备的基础理论和专门知识，具有英语应用能力、计算机应用能力，掌握现代酒店管理与服务所需的扎实的专业基础知识，具有较高的职业技能和实际工作能力、能胜任大中型酒店前厅，客房、餐饮等第一线岗位需要，从事现代旅游与酒店经营管理和接待服务等工作的高素质技能专门人才。

四、主干课程

现代酒店管理、酒店心理学、酒店管理概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理，菜点与酒水，酒店英语，现代酒店营销、宴会策划与运行管理、康乐服务与管理、饭店经营管理酒店服务礼仪，形体训练、酒店服务操作实务等。

五、专业特色

专业将与我国现代化建设要求相适应，整体上以客房和餐饮为挤出点，前厅、茶艺和调酒为特色的培养思路，是本专业能更好的适应社会和市场的需求，培养出具有良好的文化素养和职业道德，掌握高星级饭店运营与管理专业对应职业岗位必备的专业知识和技能，具备本专业职业生涯发展基砒和终身学习能力，能胜任酒店服务、管理一线工作的高素质技术人才。

六、就业方向

毕业生可以在旅行社、旅游饭店、旅游行政管理单位、四星级以上酒店的餐厅、客房、酒吧、前厅、康乐等部门从事相关服店等大型酒店签订就业协议，保障毕业生就业安置问题。