临沂长城职业中等专业学校高星级饭店运营与管理专业

高星级饭店运营与管理

旅游与酒店业是当今世界发展迅猛的行业之一，是21世纪具发展潜力的行业，其发展速度与就业率将远远超出传统型行业 。据国家有关部门统计，酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六，预计未来5年，高级酒店管理人员将成为社会中炙手可热的高薪阶层，随着中国市场的国际化，旅游业的空前繁荣，酒店管理专业正在不断扩充和细化，旅游酒店业对人才的需求非常大。 毕业生供不应求。
培养目标：
主要面向中高档宾馆、饭店、酒店，从事客房、前厅、餐饮、茶艺等业务工作，培养具有较强实际操作能力和较强综合职业能力，德、智、体、美、劳全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
主干课程：
酒店销售技巧、餐饮部督导管理、饭店人力资源管理、项目运营、市场营销基础、顾客心理学、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒店管理实务、旅游概论、酒店服务礼仪、计算机应用基础等。
就业方向： 
本专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、旅游交通企业等单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。
升学方向：
专科：酒店管理     青岛酒店管理职业技术学院     潍坊科技学院  
本科：旅游管理      济南大学     山东工商学院