我校本专业旨在培养德、智、体、美等方面全面发展，热爱旅游事业，掌握餐饮管理与服务的基本理论和技艺、营养与科学配餐基本知识和技能，并能胜任旅游涉外饭店餐饮部门和社会餐饮机构的餐饮服务与管理的高级专门应用人才。
主要课程：英语、计算机应用、现代管理概论、餐饮经营与管理、餐饮消费心理学、餐饮市场营销、餐饮人力资源管理、食品营养、食品卫生与安全、酒水知识与酒吧管理、茶艺文化、宴会组织与设计、餐饮服务与技巧、餐饮服务督导与投诉处理、葡萄酒侍酒服务与鉴赏、饮食文化概论、饭店管理概论等。
就业方向：在星级饭店、大型餐饮集团、团体膳食供应企业等领域，从事餐饮服务与管理等相关工作；继续深造，可升学至专本科
原标题：临沂市齐鲁长城学校餐饮服务与管理专业-长期班
