乐山职业技术学院农产品加工与质量检测专业

【专业建设思路】

    按照“对接产业（行业）、工学结合、提升质量、促进职教深度融入产业链，有效服务经济社会发展”职教发展思路和学院“立足农业行业、服务农业产业、培养农检人才、打造专业特色”的办学思路不断打造农产品加工与质量检测专业，极大程度满足社会对人才的专业需求。目前该专业师资力量强，其中博士生2人，其余均研究生以上学历。

【培养目标】 

    农产品加工与质量检测是一门专业专业，修业年限为3年，主要培养具有良好职业素养和人文素养，掌握农产品加工、农产品质量检测、农产品生产管理和质量控制基本知识，面向各类农产品行业企业，培养具有农产品加工检测的基本知识，掌握农产品检验、农产品质量控制、农产品加工等专业技能，能胜任农产品加工企业、质检部门、卫生监督管理等行业企业的品控员、质检员、加工技术员岗位的技术技能型人才。

【专业核心课程】

无机及分析化、农业基础概论、农产品质量安全法律法规、仪器分析、有机化学农产品质量管理与认证、微生物及检验技术、农产品（食品)质量检测技术、农产品生产技术、农产品环境检测、农产品贮藏加工、食品包装技术、农产品市场营销、植物保护等。

本专业核心课程要求学生在获取专业理论知识，具备基本操作技能基础上对具体职业岗位对应的典型工作任务开展分项学习训练，教学内容主要涉及农产品生产技术、农产品及其生产环境质量检测（理化检验、仪器分析、微生物检测、感官检测等）、农产品加工工艺及质量管理三大板块，多以理实一体化进行教学，实践教学占50%。

【就业方向】

    本专业毕业生面向农产品（食品）生产与贮藏加工领域，农产品（食品）质量检测领域、农产品（食品）质量管理与认证领域、农产品（食品）营销领域等岗位工作