江西外语外贸职业学院酒店管理专业

一、专业名称

        酒店管理

二、学    制

        三年

三、招生对象

        高中毕业生

四、专业特色

        1、“技能+学历”，保障学生在操作技能上有熟练的操作与技巧，同时获取大专学历文凭，并考取相应国内行业权威认证的中高级专业技能证书。

        2、“螺旋式”教学体系，学生第三学期和第五学期两轮酒店实践实习经验，让毕业生与工作岗位进行“零距离”对接，实现基层服务工作到中基层管理工作的“螺旋式”提升，实用性强，就业率高，前景好，适合在国内高星级酒店以及连锁型酒店就业。

        3、校内外实训环境优良，设施设备齐全。高质量生产性实训为学生在校园内实现从“零基础”学员到“高技能”准员工的职业角色转变提供保障。作为“国际商务官员研修基地”的商务培训大楼瑶湖明珠大酒店（准四星级）已经落成并投入运营，使学生成为生产性实训基地建设的积极参与者和直接受益者。

        4、以校企合作为平台，与合作企业成功实践工学结合，创新人才培养模式——“1+1+1”（实践＋实训＋实习）的准员工式人才培养模式。毕业生技能与市场需求紧密衔接，保障合格毕业生百分之百成功就业，学生们真正实现“一份付出，两份收获”。

五、培养目标

        本专业以市场、行业需求为导向，培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展，职业素质和人文素养良好，具有酒店高级服务技术、中高层管理技术、酒店营销策划技术、旅游企业行政管理等方面技能，能在酒店、旅游企业及相关企事业单位从事高级接待服务、中基层管理、经营策划等相关专业工作的高端技能型人才。并注重毕业生后续发展能力培养，满足部分毕业生在工作3-5年后，成长为涉外高星级酒店、 经济型企业及相关企业中高层管理人员的需要。

六、职业岗位

        主要面向涉外星级酒店管理类、 经济型酒店管理类、旅游企业管理类及其他企事业单位管理类。包括4个岗位群的27个职业岗位，其中9个为初始岗位，10个为发展岗位，8个为相关岗位。近三届毕业生就业率为100％。

  七、主干课程和主要实践教学环节

        1、主干课程

         酒店管理基础、酒店双语实训、前厅与客房管理实务、餐饮与宴会管理实务、酒店领班与主管业务、酒水服务与酒吧管理、酒店VIP接待案例与实训、饭店信息化管理、康乐服务与管理、茶艺、酒店沟通技巧、服务心理学、酒店营销等

        2、主要实践环节

        计算机应用实践、形象设计与礼仪训练、专业综合训练与测评、课外实践、顶岗实习、毕业实习、毕业设计

八、核心岗位资格证书   

九、继续专业学习深造建议

        本专业毕业生可以通过专升本、网络学院学习、等方式继续学习，接受更高层次教育。                           

  十 、专业 课程设置