江西省商务学校烹饪专业
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2020年04月15日16:37 江西省商务学校 内容被挡住，点击这里看完整内容
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烹饪专业是我院优势专业，共有中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、中西式面点三个专业方向。
培养目标
中餐烹饪与营养膳食
本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应,德、智、体、美全面发展高技能人才。面向餐饮等行业(企业),能从事中餐烹饪与营养膳食助理厨师等岗位工作,具备原料识别与加工、中餐菜点制作、食品营养与卫生等基本知识和技能,具有较好的烹调加工生在生产操作能力，具备高度的责任心与安全意思，团队合作与职业素养
西餐烹饪
本专业培养面向中高档餐饮企业、高星级饭店西餐厅、咖啡厅等，从事面向全球宾客的西式烹调、筹备大型宴席、酒会工作，德智体美全面发展的高素质劳动者，具有较强创新能力、创新精神、创业意识等高素质的技能型人才。建有独立烹饪实训大楼，具备高度信息化演示及实操一体的西餐烹饪实训室，设备具备世界技能大赛西餐烹饪的训练条件。聘请五星级饭店西餐总厨为专职任课教师。本专业已与力高皇冠、喜来登国际酒店以及嘉莱特国际饭店集团、开元集团等知名品牌建立良好的校企合作关系。
中西式面点
本专业培养学生了解烹饪（中西式面点）工作流程，熟练掌握西点制作工艺、中点制作技艺的基本技能。建有中、西面点实训室，设备具备世界技能大赛烘焙项目比赛及各类中西点训练的条件。培养出了第45届世界技能大赛烘焙项目江西省冠亚军，目前已留校任教。校企共建方面，与好利来食品有限公司开展校企合作，组建了好利来订单班。
原标题：江西省商务学校烹饪专业
- 厨师 招生专业
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