专业概况： 酒店管理专业是现代服务业特色专业，专业教学以培养在服务业一线从事管理工作的高素质专门人才为目标，学生通过学习能熟练掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，成为从事现代酒店经营管理和接待服务的高等技术应用性专门人才。我校酒店管理专业自2008年开始独立招生。自本专业成立以来，紧紧围绕服务地方经济，积极探索与企业融合的人才培养模式，加强实习实训基地建设，坚持贴近生产、强化实践的教学模式，毕业生在酒店服务行业取得了较好的成绩，形成了一定的办学优势。 本专业拥有“双师”素质和“双师”结构的专业教学团队、多层次校内实训基地和校外五星酒店实习基地多家，课程体系与优质核心课程完善，人才培养得到企业的广泛认可。
培养目标：订单培养适应现代酒店经营、管理、服务等一线需求的，掌握现代酒店服务与管理、酒店英语、营养与配餐等专业基本理论知识和专业技能，毕业后在五星级酒店工作的高级应用型专业人才。
主要课程：酒店督导、酒店服务心理学、饭店英语、饭店管理概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理、调酒与咖啡、茶艺、宴会服务与管理。
专业特色：就业起点高——因为本专业的专业需要和培养特色，使我们的学生们还没有毕业就已经拥有一定的五星工作经验了，因此，我们的学生是根本供不应求的。学生毕业时，大多可以就任基层管理岗位。
就业方向：学生毕业后主要从事国内外高星级酒店及酒店服务相关行业、单位中高层管理
竞赛获奖：2017年5月9日，由中国旅游协会、山东省旅游发展委员会主办，中国旅游协会旅游教育分会承办的2017年“巽震杯”第九届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛在青岛酒店管理职业技术学院落下帷幕。作为我国旅游教育领域规模大、全面覆盖中高职本科院校的品牌赛事，本次大赛共吸引来自全国各地的256所高校共789名选手参赛，赛程为三天，参赛院校和选手为历届饭店服务大赛之。我院选派钟丽萍、王磊两位同学凭借丰富扎实的知识储备、流利的英语口语以及娴熟的专业操作技能在本次比赛中脱颖而出。其中，梁艳、王协斌、黄时蕙老师指导的钟丽萍同学荣获中式铺床三等奖，罗敏、卢欢庆、刘亚琼老师指导的王磊同学荣获创意鸡尾酒三等奖。
| 与五星酒店集团订单培养适应现代酒店经营、管理、服务等一线需求的，掌握现代酒店服务与管理、酒店英语、营养与配餐等专业基本理论知识和专业技能的，毕业后在五星级酒店工作的中级应用型专业人才。 |
实用礼仪、人力资源管理、营养与配餐、督导实务、酒店工程管理、星级饭店评审服务标准。
培养特色 与福建五星级酒店合作，设立定向培养班，企业提供奖助学金，分设一、二、三等奖学金，奖金分别为3000元、2000元、1000元；另设助学金，金额1000元；每年给班级提供活动费3000元。学生工作期间，酒店鼓励继续深造，专升本学费凭毕业证及学费收据给予报销。
原标题：江西环境工程职业学院酒店管理专业
