江苏省徐州技师学院酒店管理专业

0519酒店管理

0519-4中级

专业编码：0519- 4

专业名称：酒店管理

培养目标：培养从事酒店服务与管理丁作的中级技能人才。

学习年限：3年(初中毕业生)，2年(高中毕业生)

职业能力：具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；了解酒店餐饮业文化，遵守酒店睚务规范，具有较强的对客服务意识，重视本职岗位安全要求，井能解决一般性专业问题。同时具有下列专业能力：

1. 能进行中餐零点服务及宴会服务工作。

2. 能独立完成托盘、斟酒及餐巾折花工作。

3. 能进行客房清扫与布置、客房检查督导服务工作。

4. 能独立完成前厅接待、问询及收款工作。

5. 能使用英语进行酒店各主要对客岗位服务的交流。

6. 能进行酒店排班、考核、培训、安全防范与处理等日常管理工作。

对应或相关职业(工种)：餐厅服务员(4-03-02-05)、客房服务员(4-03-01-02)、前厅服务员(4-03-01-01）、旅店服务员(4-03-01-03）

职业资格：

专业主要教学内容：服务心理学、服务礼仪、前厅服务、客房服务、中餐服务、酒店安全管理酒店英语、酒店管理学、形体训练等。

对应上一级专业编码：0519-3