吉林工程技术师范学院食品科学与工程专业

食品科学与工程（本科学制四年）

培养目标：本专业培养德智体美全面发展，系统掌握食品科学与工程专业的基础理论和实践技能，熟悉现代职业教育教学理论与规律，掌握专业教学法，具备食品生产管理、食品工程设计、食品研发、食品销售能力和创新创业能力，能胜任中等职业技术学校与本专业相关的理论课和实践课的教学工作，或能在酿造酒和食品生产、加工流通企业，食品检验机构、监督管理等相关部门，从事食品工艺流程控制、产品研发、食品检测、销售等工作的应用型人才。

主要课程设置：无机与分析化学、有机化学、生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、酿造酒工艺学、食品营养与卫生学、食品工厂设计、食品分析、功能性食品。

授予工学学士学位