杭州第一技师学院烹饪（中式烹调）专业（中级工）

烹饪（中式烹调）专业（中级工）     

课程设置：本专业课程体系含文化素养课、专业基础课、专业核心课和职业拓展课共20 门左右课程，其中核心课程为烹调技术、冷菜工艺、食品雕刻、面点技术等。

培养目标：具备培养从事中餐制作、冷菜制作、面点制作、西餐及西点制作、食品雕刻等方面具有一定专业理论知识和操作管理技能的中级烹调师，着重培养学生在职业环境下，综合运用相关知识和技术，能够胜任酒店和餐饮企业相关岗位的工作的应用型技能人才。

就业方向：高星级酒店、精品连锁酒店从事美食料理、营养配餐、中西点制作等。