湖南民族职业学院旅游管理专业

  旅游管理专业介绍
 

旅游航空系的旅游管理专业是我院重点建设专业，依托学院“国家AAA级景区”和省示范性（骨干）高职院校达标建设，服务区域经济发展，全力打造高端服务与基础管理的高素质技能型专业人才。

一、旅游管理专业建设简介

1、专业背景

旅游管理是一门研究旅游业经营管理的新兴学科。随着国际经济的一体化、中国加入WTO，中国旅游经济和旅游产业已成为中国国民经济和世界经济产业体系中具活力的部分。旅游管理专业是旅游学、管理学、文化学等学科交叉的综合性专业。根据世界旅游组织及10余家世界权威机构的统计，目前旅游业已经成为世界大的产业，且仍然保持着较高的速度在增长。世界旅游理事会（ＷＴＴＣ）曾宣布，中国的旅游就业数量在世界上排名第一，尤其是中国的出境游势头持续上升，预计2014年将达1亿人次，因此对旅游管理人才的需求量仍有很大缺口，将来的就业人数将过亿，可见本专业的就业前景很好。在现今社会就业压力增大、毕业即失业的大环境中，旅游行业仍然缺少大量的高素质、高技能的专业性从业人员。在这种大形势背景下，旅游管理专业以满足旅游业发展需求为指引，以积极服务地方旅游经济发展为中心，结合我国旅游业发展趋势及湖南省旅游经济发展特点，依托地方优秀旅游资源和完善的实习基地平台，培养现代化、高素质的专业人才。

2、人才培养模式

经过多年的探索发展，我院旅游管理专业形成极具特色和优势的人才培养模式。在坚持教育服务地方经济理念的前提下，教学中采用了四对接、四融入、四证书，校“园”一体，全真教学的人才培养模式，以“校企一体”化培养学生的职业能力，提升就业水平。该专业与国内知名旅游企业签订长期合作培养协议和毕业生供需协议。在“订单式”培养模式运行下，首先选派教师去企业接受实地考查，然后按照企业特殊要求完成前期理论教学，进而结合校内实验平台和企业顶岗实习平台完成专业技能实践教学，后在企业和毕业生的双向自由选择后完成“订单”计划，使学生顺利走出学校，走进社会，完成就业。这种培养模式使旅游管理专业的理论和实践教学不仅契合专业发展的一般目标，而且，能够极大地对接地方经济发展需求，更有利于为服务地方经济建设培养专业人才。

3、课程体系改革

在该培养模式引导下，旅游管理专业深化课程体系改革，按照“专业与产业对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，学历教育与职后培训对接”的要求，建立课程标准。以知识传输和技能培养为两大主线，侧重实践能力的打造和综合素质的提高，设计了基础理论教学模块、实践技能培养模块、职业技术操练模块和个人综合素质培训模块（礼仪、形体训练、饭店情景训练等），充分体现了旅游学科的教学规律。2013年《导游实务》被评为学院精品课程。

4、专业教学工作

在专业教学方面，针对旅游管理专业教学内容及教学目标的特性，一是在常规教学过程中积极推广使用“参与式、讨论式、启发式、案例式、情景式”教学方法。二是依托学院“国家AAA级景区”和思源餐饮管理有限公司，进行现场教学，做到了“教学过程与工作过程一体，学习活动与旅游活动相融”的全真教学环境，充分体现“教学做”合一。三是以岗位情境学习为依托，开发了基于现实工作环境下的网络课程，建立了丰富的教学资源库，为教师开展空间教学提供了优良的素材。

5、教学实习基地建设

旅游管理专业的校外实习基地建设得到了不断的完善，建立了层次合理、功能齐全、稳固的实践教学和实习平台。如：该专业导游方向除了直接对应校园内的华夏民族风情园景点外，还与湖南省海外旅行社岳阳分社、华航旅行社、国际旅行社岳阳分社形成合作伙伴关系，签订长期合作协议，每年定期将实习学生选送至这些实习基地进行为期一年的顶岗实习，并对学生进行实地式教学，使学生尽快熟悉和掌握行业工作流程和标准规范，实习效果良好。

6、就业与社会评价

旅游管理专业已经培养出了一大批适应社会发展和旅游业需求的高素质人才，始终保持了较高的就业率。在服务地方经济建设方面也取得了一定的成效，据统计有约30%的历届毕业生在省内酒店、旅行社等旅游企业工作。为湖南省及本市的旅游业发展提供了大量高素质的人才，并得到了用人单位的一致好评。

7、学科建设及科研

在学科建设及科研产出方面，旅游管理专业的教师还需不断学习理论文化知识及到相关的企业去实践磨练自己，做出较有意义的研究成果。2011年7月我系教学副主任白稚萍副主编教材《餐饮服务与管理》，2012年参与课题《基于城乡一体化的生态田园城镇体系建设研究》和《东洞庭湖湿地国家级自然保护区生态旅游规划》的研究。2011年10月-2012年11月白稚萍主持院级课题《导游实务》实训教学改革研究，2013年度院级重点教学建设项目中《导游实务》被评为学院的精品课程。2013年我系教研室主任陈思羽老师的课题《民族院校开展非物质文化传承教育的策略研究》获省级立项，课题《中高职旅游管理专业技能衔接的研究》获院级立项。青年教师郭静主持的《校企一体办学模式下学生职业意识培养研究――以湖南民族职业学院高职旅游管理专业人才培养为例》获院级立项。青年教师李辉参编国家“十二.五”规划教材《旅游学概论》。

二、旅游管理专业介绍：

我系旅游管理专业现分为导游、国际海乘服务、高铁乘务三个方向。设有三年高职、五年高职、三年中职共三个培养层次。

（一）导游方向：

1、培养学制：三年制（高中起点）大专班。

 2、培养目标：本方向培养具有旅游管理专业知识、具有综合职业能力、通晓旅游企业管理基本原理、导游理论丰富、导游技能娴熟，能在旅游景点从事导游讲解，在旅行社从事导游、领队、外联、计调等工作，以及在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作，具有一定创新精神和能力的高技能应用型专业人才。（主干课程：导游实务、模拟导游、导游语文、导游基础、旅游政策与法规、旅行社经营与管理、旅行社计调业务、旅游线路设计等课程。）

  3、考证要求：导游人员资格证考试由笔试和口试两部分组成。

（1）笔试主考课程：导游基础、导游实务、旅游政策与法规、导游语文。

（2）口试，即现场导游。分为景点讲解及知识问答两部分，并以抽签形式决定应与景点及相关知识内容。（除导游资格证外，导游方向的学生在就读期间必须获得普通话二乙、英语三级、计算机等级证）

  4、就业前景：导游方向具有高就业率的特点，就业岗位面向各类旅行社外联、计调和营销等部门、旅游公司、景区景点等，从事导游、接待、旅游资源开发与策划、旅行社经营管理等工作。

（二）海运海乘方向：

1、培养学制：三年制（高中起点）大专班、五年制（初中起点）大专班两个层次。

2、培养目标：近年来，海乘服务成为了大学生中热门的职业，海乘国内就业形势相当好，且薪酬水平与国际平均水平相当。随着国际就业形势大热，大量国内的海运海乘专业人才被输送至国外企业，包括游轮海乘、国际酒店、商业服务等机构。我系针对现在的社会发展趋势对海乘方向的学生，开展了“校企”双方定向委培学习。由职业学院对学生进行学历培养，力求将学生培养成一名为社会服务的合格人才，学生学业期满后可获得国家认可的学历文凭。武汉海鑫国际船舶管理有限公司作为就业单位为学生安排专业技能和实践技能的培养，保证学生成功就业。

3、考证要求：海乘职业资格证（客船特殊证）、中级餐饮职业资格证、普通话二乙、英语三级、计算机等级证。

4、就业前景：

（1）工作环境好：豪华邮轮、国际知名酒店、度假村等企业工作，生活条件优越。

（2）积累财富快：工资高、开销少。

（3）个人阅历广：品味多元化，结交外国朋友。

（4）发展前景大：接受国外先进的管理，有利于学生出国深造。

（5）权益保障牢：国际化大型企业完善的管理将使你在薪酬、福利、安全、人权和尊严各方面得到完全可靠的保证。

（三）高铁乘务方向：

  1、培养学制：三年制（高中起点）大专班。

  2、培养目标：面向高铁企业，培养全面发展、身心健康，具有与本专业相适应的文化水平、专业技能且适应生产、建设、管理、服务第一线需要的烹饪高素质技能型专门人才。（课程设置：高铁乘务组织与服务实务、高铁乘务应急能力实务、高铁乘务营销实务、高铁乘务礼仪、沟通技巧、行车组织与应急事故处理、安检行政法规等）

3、就业前景：职业面向本方向学生毕业后适应范围较广，主要就业岗位：

京沪高铁、京广高铁、沪杭高铁、沪宁高铁乘务员、安检员等岗位。

 三、我们的特色：

（一）创新“凸现技能”的评价模式：

（1）开展职业技能鉴定和实习生技能考核制度，形成了通用能力（普通话、计算机、英语口头表达）、职业核心能力（礼仪、沟通、问题解决）、专业核心能力（导游技能、餐饮技能）复合型的技能培养结构。

（2）根据人才培养方案的要求，以职业资格考证为引领，制定了技能考核手册和技能考核标准。使学生在入校时，即明确专业学习方向，循序渐进掌握相关技能。

（3）开展相应的职业技能汇报表演和相关技能竞赛活动，锻炼学生专业技能的操作水平和激发学生的学习热情。

（二）寻求突破点、实现高薪、体面就业

我系从2005年开始，为红乔旅游文化投资有限公司输送了大量的优秀毕业生，其中有约26人走上了中层管理岗位。有120位优秀毕业生在湖南省多家旅行社从事导游和计调以及业务经理工作。有58位毕业生在星级酒店已经成为优秀的中高层管理人员。目前我系已与武汉海鑫国际船舶管理有限公司、京沪、京广高铁集团公司、建国饭店集团等多家企业开展深度合作，实施订单培养，真正做到职业体面、待遇高薪、社会满意。