该专业从2000年开始招生。毕业生主要分布在中原、中南和华东等省份。主要培养适应水产养殖生产需要的高素质技能性专业人才。毕业生面向水产养殖、水产饲料加工与营销、鱼药生产与销售、水环境保护与检测、管理、服务一线就业。主修课程有:鱼类解剖生理、水产微生物与免疫技术、水化学、动物生物化学、饵料学、鱼类繁育技术、池塘养鱼、特种水产养殖、鱼病防治技术等。