“动物科学”专业是我校第一批设置的本科专业，也是我校“十三五”期间重点建设的专业；本专业于2014年被批准为河南省高校综合改革试点专业。
本专业师资力量雄厚，任课教师中有教授18人，副教授46人。教师中拥有国家级和省级教学名师、优秀教师、学术和技术带头人12人。“畜牧生产技术”是国家级教学团队，“反刍动物营养与养殖关键技术”、“家禽健康养殖关键技术”分别于2014年和2017年被确定为河南省创新型科研团队。有6位教师被河南农业大学和甘肃农业大学聘为硕士研究生指导教师。《家畜繁殖》被遴选为国家级精品自由共享课、《动物遗传育种》被遴选为河南省精品自由共享课、《家禽生产》被遴选为河南省精品课程。
本专业所属的动物营养与饲料科学学科是河南省重点培育学科；建设有河南省非常规饲料创新利用重点实验室、河南省畜禽遗传资源保护工程技术中心、河南省非常规饲料开发与安全性评价工程技术中心、河南省牧草加工与营养调控工程技术中心、河南省高校动物营养与饲料工程中心等6个省级科研平台，郑州市反刍动物营养重点实验室、郑州市禽蛋安全生产与质量控制重点实验室等4个市级重点实验室。目前，教师主持有各级科技攻关项目20多项。
动物科学专业建设有动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料、畜禽生产、养殖设施与环境控制等6个实验室，有一个标本馆和一个畜牧设备展厅，仪器设备总值达2800多万元。“动物科学与动物医学实验教学中心”于2016年被确定为河南省高校实验教学示范中心。与省内外40多家大型企业建立了产学研合作基地，其中3个基地被确定为省级产学合作示范基地，为学生的实习和就业、创业提供了良好条件。
