河南牧业经济学院动物科技学院的前身是设立于1957年的郑州畜牧兽医学校畜牧教研组，之后经历了郑州畜牧兽医专科学校畜牧学科、畜牧系，郑州牧业工程高等专科学校畜牧工程系、河南牧业经济学院畜牧工程系，于2015年5月更名为动物科技学院。动物科技学院是河南牧业经济学院设立早、办学实力强、社会影响力大的教学院系之一。
动物科技学院现有在岗教师60人，其中教授11人、副教授（含高级实验师、高级畜牧师）26人，教师中具有博士学位的17人，具有硕士学位的32人；教师中有6位硕士研究生指导教师，有河南省教学名师、河南省优秀教师、河南省教育厅学术和技术带头人、河南省青年骨干教师6人。学院设置有动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料、畜牧生产学、家禽生产学、养殖环境与设施、水产养殖学等6个教研室和1个实验教学管理中心。建设有国家级畜牧生产技术教学团队、河南省反刍动物营养与健康养殖创新性科研团队、河南省家禽健康养殖关键技术创新性科研团队。
学院设置有动物科学专业、动物科学专业（动物营养与饲料科学方向）和水产养殖学3个本科专业及方向，有畜牧兽医、畜牧兽医（家禽生产与疫病防治方向）、饲料与动物营养和水产养殖技术4个高职专业及方向。动物科学专业是河南省综合改革试点专业，畜牧专业是国家教育教学改革试点专业、河南省综合改革试点专业、河南省示范专业，畜牧兽医（家禽生产与疫病防治方向）是河南省教育教学改革试点专业、河南省特色专业。现有在校生1580人。
动物营养与饲料是河南牧业经济学院重点学科、河南省重点培育学科。学院建设的科研平台有：河南省非常规饲料创新利用重点实验室、河南省无公害饲料工程中心、河南省饲料资源开发及安全评价工程技术研究中心、河南省草畜工程技术研究中心、河南省畜禽遗传资源保护工程技术研究中心、河南省高校饲料工程中心、郑州市反刍动物营养重点实验室、郑州市非常规饲料开发重点实验室、郑州市禽蛋安全生产与管理重点实验室、郑州市牧草营养与调控重点实验室等。
学院设置有动物营养与饲料、动物遗传育种与繁殖、畜禽生产、家畜环境工程、水产养殖实验室，有学院与河南省畜牧机械商会共建的畜牧设备展厅，动物标本室等校内实验室。有河南海润实业公司、科教示范园区等校内实训基地。动物科学和动物医学实验教学示范中心是河南省实验教学示范中心。学院与国内50多个大型畜牧业集团建立有产学研合作关系。为学生的实习、就业创业、教师的科研与实践锻炼提供了稳定的平台。
学院注重多种形式的合作办学，建设有雏鹰农牧学院畜牧班和饲料班，广安农牧学院，益生班，粤禽班等校企合作班级。与澳大利亚昆士兰大学共建有“河南省反刍动物营养与饲料资源开发国际联合实验室”，与加拿大萨斯喀彻温大学合作建设有“河南省引智项目-杰出外籍科学家工作室”。
学院高度重视学生创新创业教育，先后荣获全国“互联网+”创业大赛铜奖、全国大学生动物科学专业技能大赛二等奖、全国第三届水族箱造景技能大赛二等奖、“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛省级一、二等奖各一项，三等奖三项。
