“畜牧兽医（禽生产与疫病防治方向）”创立于1983年，是全国早设立培养面向养禽生产一线技术应用型人才的专业，在30年的办学过程中坚持以教学改革促进人才培养质量的不断提高，获得了大量的教改成果。2005年被确定为河南省高职高专教育教学改革试点专业，2009年被授予学校特色专业，2013年被确定为河南省高等学校特色专业建设点。“畜牧兽医（禽生产与疫病防治方向）专业以关键技能培养为导向的课程体系建设研究与实践”获得河南省高等教育教学成果二等奖。目前该专业已连续毕业32届学生，毕业生人数2300多人，涌现出很多国内养禽界技术精英，目前在校生人数227人。
该专业目前有专职教师21人，其中教授4人、副教授（高级实验师）12人，讲师（实验师）5人，教师中具备双师素质的有19人，达90.4%。专业教师多人入选“畜牧生产技术”国家级教学团队。教师中具有博士学位3人，硕士学位14人，河南省教学名师1人，河南省优秀教师2人。2013年以来，家禽生产教研室主持完成了《养禽与禽病防制》课程的国家级教学资源库建设，主讲的《家禽生产技术》获得省级精品课程，《家禽生产学》课程教学团队为校级教学团队。教师指导在校生获得全国高职高专“发明杯”大学生创新创业大赛一等奖2项，三等奖2项，入选教育部2016年国家级大学生创新创业训练计划1项。
畜牧兽医（禽生产与疫病防治方向）专业现有动物遗传育种、动物营养与饲料、家禽孵化室、蛋品分析、养殖设施与环境控制等6个实验室。与省内外20多家大型养禽企业建立了产学研合作基地。家禽生产教研室老师2014年以来主持河南省重大科技专项1项，农业部和财政部技术推广项目1项，河南省财政厅科技推广项目1项，河南省科技攻关项目2项，河南省高校重点科技攻关项目2项，到账科研经费接近800万元。科学研究有效地提升了教师的科研能力与教学质量。
