一、酒店管理专业培养目标
本专业培养适用酒店管理行业发展需要，德、智、体、美全面发展，从事餐饮、客房、前厅等部门，成为旅游（涉外）饭店的技术管理骨干人员。掌握酒店管理专业的基本理论和基本技能，具有较强的实践应用能力及分析和解决实际问题的能力，能为地方经济和社会发展服务，具有高度社会责任感，具备管理学、经济学等学科的基本知识，能在酒店及相关行业从事服务与经营管理的高素质技能型专门人才。
二、酒店管理专业培养要求
（一）知识结构
1.掌握必需的人文科学知识、军事和国防知识、法律知识。
2.掌握酒店管理所必需的职业基础知识和专业知识。
3.掌握现代旅游管理的基本知识，熟悉现代旅游及酒店业的发展方向和趋势。
4.熟悉国内外酒店业发展的方针、政策和法规，能够胜任大、中型酒店管理集团和相关服务行业等方面的管理工作。
（二）能力结构
1.一般技能
（1）具有较强的文字和口头表达能力。
（2）具有外语阅读、翻译及一定的外语交流能力，具有较强的计算机应用能力。
（3）具有较强的人际沟通与组织协调能力。
（4）具有较强的学习能力、独立工作能力和创新能力。
（5）具有较强的分析解决实际问题能力和实践动手能力。
2.专业技能
(1)具有一定的酒店服务心理知识和对客服务技巧。
(2)熟练酒店服务实操技能,具有较强的酒店服务与管理能力。
(3)掌握会展知识及基本流程和操作技能。
(4)准确把握现代酒店业发展趋势和发展战略，能从事旅游行业企、事业单位的相关组织管理、协调运作、分析规划、培训指导等工作。
(5)具备处理酒店企业突发事件的应变能力。
（三）素质结构
1.树立科学的世界观、人生观和价值观；具有坚定的社会主义政治方向，拥护中国共产党的领导，热爱祖国；具有高尚的道德品质和良好的文化修养；具有爱岗敬业、热爱劳动、遵纪守法、诚实守信、自律谦让的品质。
2.具有健全的人格、强壮的体魄，良好的心理素质。
3.具有良好的科学文化素质和技术业务素质，能很快适应岗位要求，有发展潜力，能进行业务更新。
三、酒店管理专业主干学科
管理学
四、酒店管理专业核心课程
管理学、饭店管理、旅游学概论、前厅与客房管理、饭店英语、餐饮管理、酒店财务管理、旅行社经营管理、饭店人力资源管理、公共关系学、酒店服务礼仪等。
五、酒店管理专业主要实践性教学环节
饭店管理（专业实践）、前厅与客房管理（专业实践）、餐饮管理服务（专业实践）、导游讲解（专业实践）、酒店服务礼仪（专业训练）、入学教育和军训、专业实习等。
六、酒店管理专业主要专业实验
饭店管理模拟实验、 前厅与客房管理模拟实验、餐饮管理模拟实验、旅行社管理模拟实验等。
七、酒店管理专业修业年限
学制：三年
八、酒店管理专业毕业生就业方向
酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。酒店管理就业的范围非常广泛，包括从事星级酒店、国际旅游商务、高级餐厅、涉外部门、国际（国内）旅行社、旅游景区、旅游教育机构、会展、旅游策划营销等行业的服务与管理工作，以及近年来新兴的的博彩、高尔夫球场、俱乐部的服务与管理工作。
原标题：黄淮学院酒店管理专科专业简介
