本专业培养具有扎实的理论基础、较强的实践能力，能胜任公共卫生与预防医学领域检验检疫工作要求，并具备一定科学研究能力的高层次人才。学生通过四年系统学习，能掌握基础医学、预防医学、理化及卫生检验检疫学的理论知识和基本技能。毕业后授予理学学士学位。
生理学、生物化学、病理学、有机化学、分析化学、仪器分析、人体寄生虫学、信息技术基础及应用、卫生统计学、卫生毒理学、流行病学、营养卫生与食品卫生学、环境卫生学、劳动卫生学、医学免疫学、医学微生物学、水质理化检验学、空气理化检验学、卫生微生物学、食品理化检验学、分子生物学检验、实验室质量管理等，同时开设多门医学、卫生学相关学科的选修课程。
