主要学科
食品化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、食品物性学、食品生物技术、食品科学原理、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品营养学、食品安全学、食品工厂设计。
培养目标
培养适应现代科技发展和民生经济发展需要,掌握食品科学与工程专业及相关学科的基本理论和专业知识,注重培养食品酿造及食品胶体工程技术的知识能力,具有良好的创新意识、创业精神和职业道德,具备分析、解决食品复杂工程问题能力,了解精准营养、分子美食、3D食品打印、区块链技术等前沿食品产业发展方向,能够在食品及相关领域从事生产组织、品质控制、技术开发与服务、工艺与工程设计、项目管理、科学研究等工作的高素质工程技术人才。
