山东省城市服务技术学院专业介绍

烹饪系

烹饪（山东省名牌重点专业）：  主要培养从事国内外星级酒店、大型餐饮企业的中、高级烹调师及餐厅管理工作人员。毕业后可获得中式烹调师职业资格证书。

主要专业课程：烹调技术、原料加工技术、烹饪原料学、面点制作技术、热菜制作、冷菜制作、雕刻技术、餐饮企业管理、食品营养与卫生、成本核算等。

中西餐工艺：  主要培养从事国内外星级酒店、大型中（西）餐饮企业的中、高级烹调师及餐厅管理工作人员。毕业后可获得中（西）式烹调师职业资格证书。

主要专业课程：西餐原料学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、西餐设备与用具、西餐烹调工艺学、西餐制作技术、面点制作、面点快餐制作、调酒。

面点：  主要培养从事国内外星级酒店、大型餐饮企业的中、高级面点师及餐厅管理工作人员。毕业后可获得中式面点师职业资格证书。

主要专业课程：面点制作技术、烹调技术、烹饪原料学、拉面技术、雕刻技术、服务技术、各类糕点制作、餐饮企业管理、食品营养与卫生、成本核算等。

中西面点：  主要培养从事国内外星级酒店、大型中（西）餐饮企业的中、高级面点师及餐厅管理工作人员。毕业后可获得中（西）式面点师职业资格证书。

主要专业课程：西点工艺学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、面包制作技术、西点制作技术、西点装饰技术、西菜制作技术、中式面点制作技术

营养配餐：  主要培养从事疗养院、康复中心、星级宾馆、学校、幼儿园、食品生产等企业的中、高级营养配餐员。毕业后可获得营养配餐员职业资格证书。

主要专业课程：营养配餐工艺学、烹饪化学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪原料学、公共营养与特殊人群营养、营养配膳与制作、药膳制作与保健食品。

酒店管理系

酒店服务与管理：  主要培养从事国内外星级酒店、大型餐饮企业的餐厅、客房、前厅、会议接待等部门的工作人员。毕业后可获得服务员职业资格证书。

主要专业课程：酒店经营与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐厅服务与管理、酒水与酒吧的经营、礼仪、酒店英语、旅游公关、酒店服务心理学。

导   游： 主要培养从事国际、国内旅行社涉外旅游业务的的专业导游人员、计调人员，旅游景区、景点的规划人员及中高级管理人员。毕业后可获得英语导游、韩语导游、 服务员职业资格证书和英语、韩语等级证书。

主要专业课程：导游政策法规、导游基础知识、导游业务、旅游心理学、模拟导游、旅行社经营与管理、旅游英语、英语口语与听力、韩语基础、韩语口语训练、韩语听力训练等。

会展策划与管理： 本专业主要培养能为各种大型展销、会议、企事业各类公关活动提供的一线服务人员和策划人员，就业方向为各类会展中心、各企事业单位接待处、银行接待、婚庆公司、人才市场、机场地勤、市场营销部门等。

主要专业课程：策划学原理、策划文案写作、现代管理学、市场调查与市场分析、会展营销、现代商务礼仪、商务谈判、会展概论、会展策划、会展项目管理、会议运营管理、会展实务、花艺设计、室内（外）环境设计

交通乘务: 主要 培养 具备 旅游管理与 交通 服务的 相关 知识和技能， 掌握 较强英语交际能力和专业技术应用能力 ，能在交通 乘务部门 （国际、国内游轮、国内专列和汽车客运）、 旅游行政管理部门 及相关 企 事 业单位从事管理 、 服务及文秘等工作 的高级 应用型专门人才。国际油轮面向高中起点学生。

主要专业课程： 计算机应用基础、音乐欣赏、形体训练、世界文化 民俗 概述、服务质量管理、服务心理学、交通法 规 、会计基础、公共关系学、管理学原理、旅游法 规、专业英语、普通话等。

机电工程系

机电技术应用（山东省名牌重点专业）:  主要培养从事汽车制造、船舶制造、机械、电子等行业的机械和电气设备维修保养及改造的中、高级技术应用人才。毕业后可获得国家承认的毕业证和中、高级维修电工职业资格证书。

主要专业课程：机械制图、机械基础、CAD绘图、钳工工艺与技能训练、机械制造工艺基础、金属切削机床、电工基础、电子技术基础、电机与变压器、电力拖动、数控机床、维修电工生产实习、单片机原理与维修、变频技术、PLC、高级维修电工生产实习等。

数控加工： 主要培养从事汽车制造、机械、电子等行业数控机床操作加工的中、高级专业技术人才。毕业后可获得国家承认的毕业证和中、高级数控车（铣）工职业资格证书。

主要专业课程：机械制图、机械基础、CAD绘图、公差、金属材料、钳工工艺与技能训练、车工工艺与技能训练、铣工工艺与技能训练、数控车床编程与操作、数控铣床编程与操作、数控加工工艺学、数控仿真训练、数控操作加工实习等。

汽车维修与营销专业  

汽车维修方向: 培养具有汽车等各类机动车的制造、运行、维修与技术管理能力，具有较强实际维修操作技能的高素质中高级汽车维修与营销技能人才。毕业后可获得国家承认的毕业证和中、高级汽车维修工职业资格证书。

主要专业课程： 机械制图、机械基础、电工基础、电子技术基础、钳工工艺与技能训练、汽车构造、汽车制造工艺学、汽车电气设备与修理、汽车故障诊断与检测技术、汽车发动机原理、汽车电控系统原理与维修、汽车自动变速器原理与维修、社交礼仪等。

汽车营销方向:  主要面向汽车销售公司、4S店、汽车配件生产企业、物流运输公司、汽车租赁、交通部门、汽车媒体等单位。主要工作岗位有：汽车销售顾问、配件订购 与 销售人员、市场策划专员、汽车信贷员、车辆运输技术管理员、车辆检测技术员、交通管理部门 公务员（ 陆上运输管理所 和 维修企业管理所 ） 、汽车媒体记者、车展策划人员等。毕业后可获得国家承认的毕业证和中、高级汽车营销师资格证书、驾驶证或中高级汽车维修证书。要求从业人员素质较高，属高薪岗位。

主要专业课程： 机械制图、机械基础、电工基础、 汽车的发展与未来 、汽车构造、汽车概论、汽车特约销售服务站营销策略、汽车基本知识、家用轿车的选购与维护、汽车营销与服务、汽车保险与理赔 等。 

焊接技术应用:  主要培养从事汽车制造、船舶制造、管道锅炉、机械电子等行业的各种焊接技术工艺工作的中、高级专业技术人才。毕业后可获得国家承认的毕业证和中、高级电焊工职业资格证书。

主要专业课程：机械制图、机械基础、电工基础、电气焊设备使用与维护、变压器、金属材料、金属工艺学、电焊工艺、气焊工艺、特种焊接、焊工工艺技能训练、船舶原理等。

电子信息系    

电子技术应用：  主要培养从事大型电子公司、电器生产公司的电子产品的生产、装配流水线、质检等岗位的中、高级专业技术人才。毕业后可获得电子维修工职业资格证书。

主要专业课程：机械制图、电工基础、模拟电子线路、数字电子线路、电子线路焊接工艺、PLC与变频技术、企业生产与管理、电子设备使用与维护、单片机原理等。

计算机应用专业： 主要培养从事大、中型计算机软件、硬件和网络企业中生产制造、软件应用、售后服务的中、高级技术人才，毕业可获得计算机操作员职业资格证书。

主要专业课程：计算机基础、 office 办公应用、计算机组装与维护、网页制作、网站建设、计算机常见故障处理、数据库应用、流行工具软件等。

制冷与空调技术： 主要 培养从事中央空调系统、冷藏库各类制冷系统的运行与管理 ，制冷 设备的生产、销售 ， 食品的冷冻和保鲜等工作，具有较强的实际操作能力的 中、 高级技术人才。毕业后可获得制冷维修工职业资格证书。

主要专业课程：电工基础、电子技术、电子焊接工艺、机械制图与计算机绘图、制冷原理、制冷压缩机、泵与风机、空气调节技术、中央空调安装与运行管理、冷库工程建设、流体力学与传热学、机械基础、电气焊接工艺训练等。

电器制造与维修： 主要培养 熟悉电器原理设计基础 ， 掌握大、中型 电器 工艺、维护维修、试验、质检等基础理论和操作技能 ， 从事电器制造与维修工作的 中、高级 技术人才。 毕业后可获得电器制造与维修工职业资格证书。

主要专业课程：机械制图、电路及磁路、金属工艺学、工程力学、机械设计基础、数字电子技术、模拟电子技术、电气测量、电机学、电器学、电机拖动、工厂供电、电器工艺与工装、机械CAD/CAM等课程。

楼宇工程系

楼宇智能化工程技术 ： 主要培养从事现代化楼宇及物业管理小区智能化工程的设计、施工、调试、管理、维护等工作。 在建筑业、房地产开发、物业公司、建筑装饰、广告灯饰、电子屏幕、网络公司等从事自动化控制系统的 设计、 管理 、 维护、检修等人才。毕业后可获得智能化楼宇管理员职业资格证书。

主要专业课程：工程制图与 CAD、 传感器与检测技术 、单片机技术 、 楼宇设备安装与调试、消防报警 技术、 PLC 控制技术、电工技术、自动控制系统及应用 、 模拟数字电子技术 、 楼宇通信系统 、 卫星与有线电视技术、 供电与照明、物业管理、 楼宇安防技术 、电机拖动、工程力学、计算机网络 、 综合布线、微机 原理与接口技术。

工程造价： 本专业面向建设单位（或建设管理单位）、施工单位、房地产公司、工程监理及咨询公司主要培养从事建筑、安装、装饰等工程造价与管理、工程施工等相关工作的中高级技术应用型专门人才。毕业后可获得造价员、施工员、资料员、质检员等职业资格证书。

主要专业课程： 建筑识图与制图、建筑材料、建筑测量、工程招标与合同管理、工程施工技术、施工组织设计与管理、工程预算、工程造价管理、工程经济、房屋构造、预算软件、建筑结构、建筑CAD等。

供暖与通风工程技术： 培养具有供暖 、 通风 、 燃气输配 、 给水排水、空调 等 专业知识，从事供热与通风安装、调试、施工管理、监理、运行、维护、检修等工作的技术应用型人才。毕业后可获得中、高级职业资格证书.

主要专业课程： 工程识图、建筑CAD、工程测量、施工组织、安装工程预算、 建筑概论 、供热工程、工业通风、空调与制冷技术、建筑设备安装工艺、建筑给排水工程、热工测量与自动调节、燃气输配、锅炉与锅炉房设备、电气技术、 物业管理、企业管理等。

房地产经营与估价:  培养适应房地产经济发展需要，具有系统的房地产经营与估价专业知识，从事房地产经营与估价工作的技能应用型专门人才。毕业后可获得中、高级职业资格证书。要求从业人员语言表达能力较强；身高要求：女1.65米以上，男1.75米以上。

主要专业课程： 房地产制度与政策，房地产开发与经营、房地产营销、房地产估价理论与方法、谈判技巧、普通话、房屋结构与识图、城市规划与管理、财务会计基础、经济法概论、房地产经济、房地产经纪、物业管理等。

广告设计（视觉传达设计）

主要培养从事广告设计、平面设计、包装设计、工艺美术设计等应用型技术人才。毕业后可获得广告设计师国家职业资格证书。

主要专业课程： 平面设计、广告设计、标志设计、招贴设计、企业CI设计、包装设计、书籍装桢设计、电脑设计（Photoshop图像处理、CorelDRAW图标制作、Pagemaker专业排版、Illustrator绘图）等。

装饰设计（环境艺术设计）

主要培养从事室内装饰设计、园林规划设计、景观设计、展示设计、工程预算等应用型技术人才。毕业后可获得室内设计师国家职业资格证书。

主要专业课程： 工程制图、设计透视、表现技法、工程预算、室内空间设计、室内陈设设计、家具设计、灯光设计、展示设计、装饰材料与施工工艺、电脑设计（Photoshop图像处理、AutoCAD工程制图、3Dmax三维设计、Lightscape灯光渲染）等。

影视动漫

主要培养从事电影动画制作、影视广告制作、卡通画及网络游戏创作等设计工作人员。毕业后可获得动漫艺术设计师、影视特效工程师国家职业资格证书。

主要专业课程： 素描、色彩、构成、手绘动漫、手绘技法、人体结构、原画创作、动画创意Flash动漫短片制作、Photoshop高级图像、Illustrator高级绘图、3Dmax动画、MAYA特效制作、Combustion、After Effect、Premiere影视后期合成、分镜稿等。

园林园艺设计

培养从事园林工程设计与施工、园林工程造价、花卉艺术、工程测绘及园林经济管理等应用型技术人才。毕业后可获得景观设计师国家职业资格证书。

主要专业课程： 工程制图、表现技法、植物学、测量学、园林美术、园林工程预算、园林规划设计、Photoshop图像处理、AutoCAD工程制图、3Dmax三维设计等。

工商管理系

电算财务会计： 主要培养从事企事业单位的日常会计核算、大型商场、超市收银、出纳等工作人员。毕业后可获得会计从业资格证书、初级会计师证书、营销师（员）职业资格证书。

主要专业课程  会计学基础、财务会计、会计电算化、成本会计、财务管理、财税金融知识、财经法规、审计基础、统计知识等。

市场营销： 主要培养从事市场研发、营销策划、经销代理、批发零售等经营管理工作的人员。毕业后可获得营销师（员）国家职业资格证书。

主要专业课程：市场调研、市场营销、商务谈判、广告实务、推销技巧、营销策划、网络营销、消费心理、公共关系等。

物流管理 ：主要培养从事货物采购、供应、运输、储存、配送等物流管理工作人员。毕业后可获得物流师（三级）国家职业资格证书。

主要专业课程：现代物流学 、 物流信息技术、物流成本管理、物流设施与设备、供应链物流管理、采购与仓储管理、 物流运输管理、 物流配送中心规划与管理、国际物流等。

服装设计与工艺 ：主要培养从事大中型服装制造企业缝制、打板、跟单、检验等工作的中、高级专业技术人才。毕业后可获得服装设计定制工职业资格证书。

主要专业课程  服装材料、服装设计、服装结构制图、服装工艺、服装CAD、服装概论、服装电脑设计、服装美术等。