山东省城市服务技术学院成功开设厨政管理研修班

“山东省首届厨政管理研修班”在我院隆重开班。山东省烹饪协会与我院联合主办，全省知名酒店行政总厨、厨师长数十位参加了本次研修班学习省烹饪协会顾问陈学真教授、郭延祥大师，省烹协副秘书长李长茂同志，欣和集团总经理盖海东、我院烹饪系、教务处、科研处等部门负责同志参加了开班仪式。
    会议由我院烹饪教师、山东省首席技师烟台市餐饮协会副秘书长刘雪峰主持。
    首先，刘培胜助理代表学校致欢迎词，向各位学员简要介绍了学院发展基本概况，并预祝广大学员在我院学习期间取得优异成绩。陈学真教授代表山东省烹饪协会讲话，希望广大学员在培训期间认真学习，加强交流，共同分享厨政管理经验。李长茂表示，开办本次研修班，对助推山东省餐饮业健康发展，尽快建立科学化、规范化、标准化厨政管理体系，培养和造就大批优秀厨政管理人才，具有十分重要的意义。
    本次研修班聘请了多位行业著名专家、教授授课，他们从人力资源管理、菜品质量控制、绿色餐饮的理论与实践、餐饮成本控制与核算等10个方面进行了系统讲解。推荐上报了符合“中国鲁菜烹饪大师”和“中国鲁菜烹饪特级大师”评选条件的学员。学员经考试合格后可获得山东省烹饪协会颁发“山东省行政总厨资格证书”和我院颁发的“厨政管理专业结业证书”。
    开办厨政管理研修班，是对我院烹饪教学在全省乃至全国知名度的认可，进一步证明我院有着举办各种大型餐饮活动的能力。
                    烹饪系 供稿
                      二?一一年四月二十九日