四川南充“烹出”免费“套餐” 农民工“点菜”培训

“炒火爆腰花时一定要注意火候，调料要炒香上色，色彩要红亮……”6月30日，笔者在嘉陵区李渡镇厨师技能培训点看到，60多名失地农民、返乡农民工正在该区劳动技能培训学校教师的现场指导下，“操练”厨技。

炒勺翻飞，煎炒蒸煮炸……笔者在培训现场看到，经过一个月培训的“高厨”们，熟练地使出各自所学的十八般厨艺，赢得了现场指导老师和围观群众的一片喝彩。

“刘老师，你品尝下我炒的这份火爆腰花，看能得到多少分呢？”参加培训的李渡镇富民社区居民蔡晓红端着刚炒好的菜，向培训指导老师“讨要”评分。

“太好了，我原来就想当厨师，现在不要钱就可以在家门口学厨艺。”今年36岁的蔡晓红，之前在沿海城市打工，今年5月返乡。以前在外打工，没技术就只能打打杂，工资很低。这次听说区劳动技能培训学校在镇上开办免费技能培训班，她便报名参加了。待培训之后，她准备在李渡场镇上开个餐饮店。

“以往办培训班，都是培训机构培训什么、培训老师讲什么，参训人员就听什么、学什么，实用性和针对性都不强。现在是政府‘烹出’免费‘套餐’，农民工按需‘点菜’参加培训。”正在现场指导培训的嘉陵区劳动技能培训学校校长任文银介绍说，该区根据市场就业需求和进城务工农民工的意愿，开设缝纫、美容美发、厨师、电焊等20多个培训科目。他说，为方便返乡农民工培训，该区在中心场镇开办巡回式培训班，组织返乡农民工就近、就地参加培训。

据了解，今年以来，该区劳动技能培训学校已在龙蟠、金宝、李渡、世阳等10多个乡镇，开办16期就业培训班、劳动技能培训班，培训农民工1500多人，1100多人通过非农就业、自主创业等途径找到“饭碗”。