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招生
对象 | 凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。 |
学
习
内
容 | 理
论
学
习
内
容 | 1．《面点工艺学》 | 4.《面点原料基础学 | 7.《面点与面点食雕学 |
| 2.《营养卫生知识学》 | 5.《西式面点知识学》 | 8.《面食与美工学》 |
| 3.《饮食法律基础学》 | 6.《计算机基础学》 | 9.《就业与成功》 |
实
践
学
习
内
容 | 1.传授粤式茶点制作及现代面点制作，面食与面点食雕制作美食拼盘组合 |
| 2.讲授中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点传统做法及名点小吃做法 |
| 3.港式茶点制作与粤式茶点制作 |
学
习
步
骤 | 第
一
阶
段 | 1.面点工艺学，原料学，中西面点的分类 |
| 2面点制作美食拼盘组合，面食与点心食雕制作 |
| 3.饮食法律基础学，营养卫生知识，西式面点原料基础学 |
| 4.中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点心传统做法名点小吃做法 |
第
一
阶
段 | 1.西式面点知识学，计算机基础学，面食与美工学 |
| 2.港式茶点制作，及粤式茶点制作 |
| 3.面食与美工学，调制面团的基本技法和原理 |
| 4.传授粤式茶点制作及现代点心制作，广式点心传统做法 |
就业
目标 | 培养学员掌握丰富的理论知识和实践操作技能知识，精通茶点及面食制作，对不同档次的宴席面点知识有所了解，了解西点制作，可以到大型酒楼，餐饮企业厨房部任职 |
开学
时间 | 随到随学，随时报名随时开课。 |
| 备注 | 可考取国家初级资格证书，推荐于大陆，酒店工作 |
