广州市信星职业餐饮培训学校
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★ 报名手续：带身份证复印件1张，大一寸白底近照4张 ★ 网 址：www.***
★ 地址：广州市荔湾区逢源路155号（市三宫内） ★ 电 话：81376770 81379382
注：1、毕业学员颁发国家统一职业技能资格证书和全国承认中英文版证书，均可办理出国公证
2、报名前请认真阅读本简章，报名注册后一律不退款，特殊原因可转下期
开设班目（考证系列）
班别 | 学 习 内 容 | 收费（元） | 学时 |
学费 | 实习费 | 合计 |
厨师 （粤菜） | 通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法，以近百款传统和新潮的菜式,全面教授以粤菜为主的厨师技能和知识。 | 300 | 2880 | 3180 | 一个半月 （六 周） |
厨师 （川湘菜） | 通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法，以近百款传统和新潮的川菜、湘菜菜式教授厨师的技能和知识。 | 300 | 2880 | 3180 | 一个半月 （六 周） |
厨师 （全能） | 通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法，以近二百款传统和新潮的粤菜、川菜、湘菜菜式教授中式厨师的全面技能和知识。 | 600 | 5760 | 6360 | 三个月 （十二周） |
厨师 （加强） | 通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法，以过二百款传统和新潮的粤菜、川湘菜菜式,配有中餐特有雕刻工艺、教授中式厨师的全面技能和知识。 | 1200 | 11520 | 12720 | 半年 （二十四周） |
西餐师 | 通过对头盘、冷盘、沙律、汤、汁、扒、意粉、三文治、西多士等系列菜式的介绍，掌握西 餐 的 烹 调 技巧 和 调 味 特 点。 | 300 | 2880 | 3180 | 一个半月 （六 周） |
中式面点A | 通过煎、炸、蒸、?等方法介绍中式酒楼常见的点心品种，包括各种点心皮类、馅类的制作和变化。 | 300 | 1980 | 2280 | 一个月 （四 周） |
中式面点B | 通过煎、炸、蒸、?等方法全面介绍酒楼常见的点心品种，包括各种点心皮类、馅类的制作与变化、各式传统广式酒楼常见蒸类点心的制作与技巧。 | 300 | 1980 | 2280 | 一个月 （四周） |
西式面点 | 教 授 西 式 点 心 的 各 种 制 作 方 法，包 括 各 种 蛋 糕、面 包、酥皮、西 饼 等几十 个 西 式 点 心 屋 的 常 见 品 种。 | 300 | 2880 | 3180 | 一个半月 （六 周） |
西式面点 （全能） | 全 面 教 授 西式点心的各种制作方法，包括 各种 蛋 糕、面包、酥皮、西 饼等过百款西式点心 屋 的常见品 种 的 制 作 与技巧、生日 蛋 糕 装 饰 技 巧 等。 | 600 | 5760 | 6360 | 三个月 （十二周） |
点心师 （全能） | 全面教授中、西式点心的各种制作方法。全面介绍酒楼和西饼屋常见的点心品种，包括各种蛋糕、面包、酥皮、西饼等二百多款西式点心屋的常见品种的制作与技巧。 | 600 | 4860 | 5460 | 二个半月 （十周） |
烧腊卤水 | 教授几十种传统和新潮的广式烧腊、卤水品种，包括：乳猪、烧鹅、叉烧、盐?鸡等，全面介绍广东烧腊的知识和变化。 | 300 | 2880 | 3180 | 一个月 （四 周） |
调酒师 | 介绍各种酒类的知识和调酒技巧，调制和品尝过百种传统和新潮的鸡尾酒，包括：马天尼、子弹系列、彩虹系列等。 | 300 | 1980 | 2280 | 一个月 （四 周） |
美式调酒 | 花式基础动作、酒嘴倒酒标准份量练习、主流鸡尾酒。 | 300 | 3460 | 3760 | 一个月 （四 周） |
茶艺师 | 全面认识各种茶类的常识、并学习不同茶叶的冲泡技巧，包括：绿茶、青茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、花茶等的冲泡和品评。 | 100 | 1580 | 1680 | 半个月 （两周） |
咖啡师 | 咖啡基础知识、冲泡方法、咖啡豆研磨、保存方法等。 | 300 | 2880 | 3180 | 一个月 （四 周） |
咖啡拉花 | 拉花造型、艺术拉花、奶沫的制作等 。 | 300 | 3380 | 3680 | 一个月 （四 周） |
复习考证费（元） 初级：830 中级：830 高级：1380 技师：2100 高技：2300 |
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国外料理系列
班 别 | 学 习 内 容 | 学费收费（元） | 学时 |
学费 | 实习费 | 合计 |
日本料理 | 教授各种日本寿司、套餐、刺身、乌冬、扬物（天妇罗）、煮物（茶碗木须）的制作等。 | 300 | 3080 | 3380 | 四 周 |
日本料理 （全能） | 全面教授各种日本寿司、套餐、刺身、乌冬、扬物、煮物、冷面、前菜、井饭、扒类、主食、火锅的制作。 | 600 | 6160 | 6760 | 八周 （二个月） |
寿 司 | 教授各种日式寿司全面的制作及技巧。 | 200 | 1950 | 2150 | 二 周 |
韩国料理 | 教授韩国米饭料理、主菜类、小菜类、泡菜类、烤肉类、面类、特色菜等。 | 300 | 3080 | 3380 | 四 周 |
泰国料理 | 教授泰国料理中的拌类、烤类、蒸类等烹饪制作。 | 300 | 3080 | 3380 | 四 周 |
东南亚菜 | 东南亚各国菜式、泰国菜、冬阴功汤、网仔蛋。 | 300 | 3080 | 3380 | 四 周 |
西式快餐 麦当劳美食 | 炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡块和腌料配方、薯条、汉堡等系列。 | 100 | 1950 | 2050 | 一 周 |
意 粉 pizza 必胜客美食 | 酱汁、配料及各式意大利面的制作烹调方法。 | 100 | 2350 | 2450 | 二 周 |
印度薄饼 | 教授揉面技巧、飞饼技巧、各种馅料的制作、裁饼的制作等。 | 100 | 930 | 1030 | 一 周 |
创业系列 |
水吧师 | 各种花草茶、果粒茶、珍珠奶茶、奶昔、布丁、果冻、鲜榨果汁、冰沙、花式咖啡、雪糕制作等。 | 200 | 1580 | 1780 | 三 周 |
百搭果水吧 | 全面教授各式水果捞、仙踪特饮、杨枝甘露、芒椰奶西、热煮水果蜜茶、波霸奶茶、花酿茶、珍珠果等。 | 200 | 1880 | 2080 | 三 周 |
港式茶餐厅 | 原盅蒸饭、碟头套餐、港式小炒、西多士、沙律等。 | 100 | 2350 | 2450 | 三 周 |
创业烧烤 | 教授各种烤肉类制作、海产类串烧、特色串烧、禽类烧烤等 | 100 | 1050 | 1150 | 一 周 |
风味烧烤 | 教授中、西、日式、东南亚式各种腌制、烧烤方法等。 | 100 | 1350 | 1450 | 二 周 |
铁板烧 | 铁板秋刀鱼、雪鱼，炸牛肉丸、鱼旦，各式酱料配制等。 | 100 | 1950 | 2050 | 二 周 |
咖啡烘焙 | 咖啡烘焙机的认识、各种咖啡豆的烘焙方法。 | 100 | 2200 | 2300 | 二 周 |
小食店 （粥粉面） | 荷叶饭、煲仔饭、粥、猪红汤、汤粉、汤面（云吞面、牛腩粉）、炒粉、炒面、小笼包（饺）、麻辣烫的制作等。 | 200 | 1950 | 2150 | 三 周 |
素 菜 | 素宴主菜、苦尽甘来、罗汉斋、佛光普照、金玉满堂等制作。 | 100 | 1950 | 2150 | 二 周 |
创业面馆 | 教授北方手擀面、揪片子、刀削面、全蛋面、云吞面等制作。 | 100 | 1530 | 1630 | 二 周 |
拉 面 | 教授揉面、拉面、汤底的正宗传统技术方法。 | 100 | 950 | 1050 | 一 周 |
糖水炖品 | 绿豆沙、汤丸、双皮奶、姜撞奶、西米露、甜醋姜、龟苓膏和滋补炖品、反砂芋头、芝士?蕃薯等。 | 200 | 1950 | 2150 | 三 周 |
兴趣提高系列 |
高级涨发 | 教授鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚涨发的方法和成品菜式的制作。 | 200 | 11800 | 12000 | 二 周 |
蛋糕裱花 | 各种生日蛋糕装饰、各种立体花、各种花边、寿字、动植物。 | 100 | 1300 | 1400 | 二 周 |
水果拼盘 | 教授酒吧中基本的水果加工方法、雕切、各种果盘。 | 100 | 1300 | 1400 | 二 周 |
专业雕花 | 教授各种料头花、平面花、立体花和座雕等雕切。 | 100 | 1300 | 1400 | 二 周 |
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原标题：广州市信星职业技能培训学校招生简章
