| 餐饮管理 | 面向星级宾馆、酒店和连锁餐饮企事业单位，培养掌握烹饪基础知识和技能，餐饮管理知识与服务技能，从事餐饮生产、服务、管理工作、具有餐饮经营管理、服务、操作能力和职业生涯发展基础的基层管理人员(主管或领班)。 | 中国大酒店、广州中心皇冠假日酒店、东方宾馆、广东胜利宾馆、 香格里拉大酒店、威斯丁酒店、希尔顿酒店等星级酒店、意大利哥诗达邮轮等国际游轮公司、会展中心、餐饮连锁企业等餐饮生产、经营和餐饮服务管理岗位等。 | 粤菜烹调工艺学、烹饪营养学、宴会设计与管理、餐厅服务与实训、中西面点工艺学、西餐工艺学、酒水调制与服务、中华茶艺、服务礼仪等。 | 必考：中式烹调师（中级）或中式面点师（中级） | 1.省级品牌专业：广东唯一餐饮管理品牌专业，广州唯一餐饮特色专业学院。广东省第一批、教育部第二批现代学徒制试点专业。省级实训基地。 |
