广州城市职业学院食品生物技术专业

(一) 培养目标本专业培养掌握食品生物技术基本原理，掌握食品生产与管理、新产品开发、产品检测、产品品质控制与品质保障等方面的岗位技能，能够在食品产业运用发酵工程、酶工程等专业技术从事食品研发、生产、分析检验及营销等技术工作的高级技术技能型人才。

(二) 主要课程通用化学技术、食品生物化学、食品理化分析技术、食品微生物检验技术、生物技术概论、发酵食品生产技术、基因工程应用技术、保健食品加工技术、酶制剂应用技术、天然产物提取分离技术、食品调味调香技术、天然香料生产技术、食品安全与质量控制技术、食品营养与安全基础、食品添加剂应用技术、现代仪器分析等

(三) 就业岗位发酵食品、保健食品、生物制品、调味品、香精香料、酶制剂、食用菌、化妆品、天然产物提取等企事业单位从事产品检验、生产管理、产品质量监控及研发等技术工作。