广西理工职业技术学校饭店酒店服务与旅游专业

饭店酒店服务与旅游（0504-4）

（一）培养目标：

培养与我国社会主义现代化建设要求及行业要求相适应、德智体美劳全面发展，具有较强实际操作能力和较强综合职业能力，在酒店业一线工作的中初级服务人员和基层管理人员。

（二）职业范围：

酒店专业毕业生就业率达100％，全部毕业生均被分配星级宾馆、酒店从事客房服务与管理、餐饮服务与管理工作。 专业近几年就业单位主要有：西园饭店、南宁沃顿国际大酒店、红林大酒店、桃园饭店、上海豪普生达有限责任公司、晋江爱乐国际酒店（五星）、福建爱乐假日酒店、之江大酒店（浙江义乌五星级）。

（三）核心课程：

客房服务与管理、前厅服务与管理、中餐服务、西餐服务、酒店营销、酒店设备常识、酒店英语、饭店服务礼仪、普通话、会议服务。

（四）获得证书：

技工毕业证、中级客房服务员证或中级餐厅服务员证。

（五）实习实训：

本专业在校内共设有：餐饮服务、客房服务、形体礼仪、语音室等实训室，校外签定西园饭店、南宁沃顿国际大酒店、红林大酒店、上海豪普生达有限责任公司、晋江爱乐国际酒店、福建爱乐假日酒店等多个校外实训基地，大大满足我校酒店专业学生实训、实习的要求。

（六）专业师资：

本专业拥有专业教师9人，其中高级讲师2人，讲师3人，助理讲师4人；专业教师队伍构成合理，师资水平较高。专业教师在行业从业多年，具有丰富的实践经验，同时学校聘请有多位企业专家任兼职教师。